2020年10月30日 星期五

一波未平 一波又起

疫情近來不但沒有減退, 感染個案日益增加。 今天凌晨開始, 法國又開始全民居家隔離, 禁令最少維持至十二月一日。 社交聚會一律禁止。 需要上班及醫療服務的民眾依然可以出門, 不過必須先填表列明原因。 跟上一次不同的是, 幼稚園、小學和中學繼續開放, 海灘、公園亦然。 如要外出透透氣, 也限於居所一公里範圍以內。  不少經營餐廳、食肆的人都不滿政府的措施。 我們的一位友人也在抱怨, 現在已經開工不足, 還要花錢買口罩, 而且更不知道要維持多久呢。 

宣佈禁令細節的同一天, 尼斯又再有恐怖襲擊, 三人被殺。 這宗殺人事件只是距離教師斬首案兩星期而已。  總統在這位教師的追悼儀式上捍衛諷刺漫畫的創作自由, 結果引來回教國家抗議, 發起抵製法國貨的行動, 如此看來, 類似的襲擊不會短期內停止。

記得前總理 Édouard Philippe 在四月時說過: 「我們將要學懂和病毒共處。」  又記得四年前國慶日, 尼斯發生貨車衝撞人群慘劇, 那時的總理 Manuel Valls 又說: 「法國將要和恐怖主義共處。」 是不是每當問題不能解決時, 我們的唯一出路, 就是要學懂跟它共處?


2020年10月28日 星期三

手信

專員從外面回來, 手上多了個禮物盒

當然不是為了慶祝什麼什麼啦

而是友人渡假回來, 給我們的手信

一看到手信, 我就知道友人去了位於法國西南部的巴斯克地區

因為盒上寫着的 piment d'Espelette

巴斯克地區的Espelette出產的辣椒在法國無人不識

至於味道如何, 留待下回分解 😉



  

2020年10月26日 星期一

種瓜得瓜

一年多前種下的佛手瓜, 竟然在今年秋天有收成


儘管專員每天灌溉, 佛手瓜一直沒有動靜

今年夏天終於見到開花

不過仍然沒有信心會有收穫

沒有期望下, 看到成果, 真的開心得不得了 😄

即使它們體積不大呢  


 

2020年10月25日 星期日

Snatch

直到現在, 還沒有看《The Gentlemen》, 反而看了導演二十年前的作品《Snatch》, 而且更是第一次看呢。

電影有兩條主線, 一條是關於爭奪鑽石, 另一條則是黑市拳賽。 電影一開首已經介紹了劇中人物, 兩個故事平行發展, 至最後又聯繫一起。 劇中人一些無意的舉動, 往往影響了另一故事的發展, 就是小狗的出現, 也是一個精心的安排。 劇情中穿插了笑點,  其中一幕, 殺人不眨眼的殺手對小狗卻下不了手, 我即時想起 《Johnny English》女皇被迫放棄皇位的那一景。 

有人覺得《Snatch》和 《Pulp Fiction》, 我又不大同意。 兩片雖然同樣以黑幫、拳賽為題材, 但是拍攝手法、表達方式都不盡相同。 

令我意外的是 Brad Pitt 的角色。 他飾演的 Mickey, 是流浪民族的一員。 他在電影中並沒有像過往以靚仔樣示人, 而且他那不易理解的英文口音, 亦令觀眾留下印象。

題外話,  現在有多少人知道 Jason Statham 是英國人呢?  我以前一直都以為他是美國演員呢。 😆

還有電影中的一些配樂, 跟《Ocean Eleven's》的甚為相似。 不知道看過的人有沒有同感呢?     

 

 

2020年10月23日 星期五

烘焙實驗: Tarte au sucre du Nord

Tarte au sucre 是法國北部的特色甜點。 雖說是 tarte 撻, 實際上是在 brioche 上澆上忌廉、雞蛋和切成小粒的牛油, 烤焗而成。 北部盛產甜菜, 因此也是生產甜菜糖的地區。 既然是當地的特色食品, 自然也用上了甜菜糖。 

幾年前我曾經做過, 這次我依照另一食譜來做。  可是臨門一腳, 我找來找去, 也找不到家中的紅菜糖, 最後只好退而求其次, 用上了原蔗糖。 😬

吃下第一口的 tarte au sucre, 我居然想起了菠蘿包。 最好吃的是滲入在 brioche 小洞中已融化在一起的牛油和糖。😍  唯一美中不足, brioche 不夠濕潤, 我要再想辦法解決。




材料:
A. 

  • 麵粉.......... 300g
  • 暖牛奶.......100ml
  • 鹽...............½湯匙
  • 乾酵母....... 7.5g
  • 牛油...........80g
  • 雞蛋...........2隻

B. 

  • 雞蛋 ...........1隻
  • Crème fraîche épaisse.... 2湯匙
  • 甜菜糖........80g (原食譜為100g)
  • 牛油............40g


做法:

  1. 麵粉在中間挖一個洞, 放入乾酵母、暖牛奶、雞蛋和鹽攪勻, 搓成一團。
  2. 將凍牛油切粒, 加入粉團內,繼續揉搓至不再黏手為止。
  3. 蓋好麵團, 放溫暖處待麵糰發酵1個半小時
  4. 取出麵團, 排氣, 放入已塗油撒粉的蛋糕模內, 再壓平, 和蛋糕模貼合, 第二次發酵1小時。
  5. 以手指在麵團上戳洞。 將面料中的雞蛋和 Crème fraîche épaisse 混合, 澆在麵團上。
  6. 在麵團上灑上甜菜糖和切成小塊的牛油。 
  7. 以180度焗約30分鐘。 


2020年10月21日 星期三

Carla Bruni 的新專輯

前第一夫人最近在電視、電台頻頻亮相, 宣傳新推出的同名專輯。  在螢光幕前出現的她依然優雅、高格調。 

整張專輯繼 Little French Songs 後, 她再次參與創作, 第一首派台歌是 Quelque chose。

當中更有一首英文歌 Your Lady, 和一首意大利文歌 Voglio l’amore。 這首意大利文歌是她跟演員姐姐 Valeria Bruni Tedeschi 合唱。 Valeria Bruni Tedeschi 便是法國電影《5x2》的女主角。 

這張專輯共有13首歌, 我一口氣聽完了, 感覺就是一天辛勞工作回家後, 只想躺在沙發, 什麼也不用多想, 只想懶洋洋, 享受片刻的寧靜和鬆馳。 


2020年10月18日 星期日

羅勒與泰式打拋雞

有天想起久違了的泰式打拋雞, 趁着到超市入貨時, 順道買了羅勒。  

是日晚餐順理成章就是這道泰式打拋雞啦。  我還配了個荷包蛋, 誠意十足。

隨後某人問我: 你什麼時候會再做這個?

我說: 你知道做這道菜, 最貴的是什麼嗎?  那就是羅勒。 一歐元多只有好幾塊。 待我們那盆羅勒長大了, 再說吧。

某人: ......

沒錯, 我家種了一盆羅勒。  既然家裡有羅勒, 為什麼要買回來呢?  有圖有真相, 只要一看便明白了。

這盆羅勒是從種子種起, 到現在已有兩個多月。 可惜它依然是發育不良。

 過了幾天, 某人買了它回來。 

《完》

2020年10月16日 星期五

宵禁 Couvre-feu

明天凌晨零時開始, 法國實施宵禁, 最少維持四個星期。 

法新社圖片

巴黎等九個城市, 每天晚上九時至 早上六時, 居民不得外出, 特殊情況如夜間工作、求診等例外, 相信有二千萬人受影響。 禁令並沒有對乘搭公共交通工具設限,  醫療設施及外賣餐館仍然可以在晚上開放。 初次違反禁令者會被罰款135€。   一萬二千名警察會值班巡視。

其實在總統電視訪問前, 新聞已經放風, 巴黎會實施宵禁, 所以當我們聽到宣佈時, 也不覺得意外。 專員的友人先前也告訴我們, 他認識的醫護人員已獲通知, 不能休假, 應該是為了疫情再臨作準備。 

與此同時, 司法部派人到前總理、前任及現任衛生部長和前政府發言人的辦公室以及住處搜查。 司法在今年七月受理一宗集體訴訟, 控告政府隱匿實情、處理疫情失當, 相信搜查與此有關。

這則新聞令我想起多年前曾經聽過有人說, 如何確認我們身處於一個民主社會, 其中一點便是, 民眾可以控告政府, 而且還會有勝訴機會。 


 

2020年10月14日 星期三

巴黎症候群 Syndrome de Paris

理想和現實往往有一段距離。 有些日本遊客還在巴黎旅遊前, 對這座城市充滿憧憬, 仰慕當地的歷史建築、文化和美食, 花都就代表浪漫。就如其他大城市, 巴黎問題天天都多, 衛生、治安、交通經常為人詬病。 他們來到後, 見到巴黎真實的一面,  再加上文化差異, 語言不通, 發現原來花都不如幻想中的美好, 因而產生了不同程度的心理障礙, 人們稱之為「巴黎症候群」。

網上圖片

為什麼我會忽然想起這個來呢?   因為看到網上討論 Netflix 新推出的劇集《Emily in Paris》。  見人家討論得十分熱烈, 八卦的我自然想知道是什麼一回事, 於是在 YouTube 看過它的預告片, 感覺賣點就是靚人靚景、浪漫愛情故事, 卻引不起我想看的興趣。   

不過網民批評劇集中的巴黎十分不真實, 充滿 cliché。 片集中的 Emily 沒乘過地鐵, 亦沒有遇上過示威、露宿者、修路工程。 所以網民以它為取笑對象, 當中有幾個蠻好笑。

在《Emily in Paris》中的巴黎男子 vs. 真實的巴黎男子 (https://twitter.com/roxqne/status/1312138117160165376)



 

 

 

 

 

 

 

終於 Anne Hildlgo (巴黎市長) 是對的, 她遵守承諾, 我們能夠在2020年見到一個更潔淨的巴黎。 可惜是它是在連續劇內。 圖像都用電腦處理過嗎?  (https://twitter.com/Super_Yoyo_fr/status/1312720601623207936)


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

面對《Emily in Paris》被指責欠缺真實, Netflix 會播出第二季 Emily 在屎坑。 一個美國肥婆發現巴黎的污穢。 (https://twitter.com/seins_nus/status/1313227346292420608)


 

 

 

 

 

 

 

 

凡事又無需要太過執著。 說真的, 電影《天使愛美麗》中的巴黎很真實嗎?  有時候電影、劇集如一些愛情小說, 只是教人暫時忘卻煩惱而已。 認真你便輸了。

然而網路上的各種談論, 算不算是為片集作另類宣傳呢?  

2020年10月11日 星期日

Tortilla espagnole aux pommes de terre et lardons fumés 西班牙蛋餅

慳家師奶實在對於超市優惠無力抵抗 😍 

眼見10公斤薯仔只售4€, 不加思索, 即買 🥰

隨後迎來另一問題, 就是如何將存貨消滅 🙄

平日會以鴨油炒薯仔, 作為配菜

西班牙蛋餅也是個不錯的解決方法

 

西班牙蛋餅本應只有薯仔, 可惜家中二人仍未能吃素

唯有來個不正宗的蛋餅

所以便加入了洋蔥和煙肉, 增添風味 miam~~



2020年10月8日 星期四

如果沒有你

前幾天作夢, 夢到 Rouquin 在梯間給兩隻野貓襲擊,  倒臥在地上, 身上有一個很大的傷口, 滿身鮮血。  我立即抱着他,  只想儘快找獸醫, 卻始終找不到, 焦急無助之時, 便開始哭起來。  哭着哭着, 我便醒過來了。

我實是不敢想像有天我真的失去了他, 我會變得怎麼樣。

或是正如專員所說, 我需要他的陪伴多於他需要我的呢。


 

2020年10月6日 星期二

Risotto à la mexicaine 墨西哥風味燉飯

天氣轉冷, 我需要吃熱食來暖暖胃。 Risotto 是其中一個不錯的選擇。  

我以前已經寫過了這道 Risotto à la mexicaine。 因為家中時常備有所需材料, 所以我間中都會做這個燉飯, 尤其是不想多花心思的時候。 

上次到超市入貨時, 我們買不到平常慣用的牌子,  於是隨便買就是了。 結果這次煮出來的 risotto 不夠以往的 creamy, 飯吃起來也比較鬆散。   下次即使買不到心水牌子, 也不會再選它了。


 

2020年10月4日 星期日

禍不單行

疫情尚未平復, 過去廿四小時有接近一萬七千宗新個案。 興此同時,  暴風雨 Alex 侵襲法國,  多處地方的道路、房屋被摧毀,  電力網絡亦受影響, Brest 的兩萬個家庭無電可用。  十多人在法國及意大利失蹤, 搜索仍然繼續。 


從電視畫面所見的情景, 實是觸目驚心。 


若是身處其中, 見到自己的房子斷成兩截, 除了欲哭無淚, 也不知如何收拾是好。 災難過後, 要重建家園外, 更要和保險公司交手,  隨時要花上一、兩年時間, 的確不容易呀。

 

2020年10月1日 星期四

庚子年中秋

一年容易又中秋, 今天農曆八月十五, 但願中秋團圓。 

網上圖片

原本想過嘗試做奶黃月餅,  最終還是懶蟲上身,  不了了之。  

今天晚上來個「中餐」, 紅燒肉、溏心蛋、魚露炒椰菜, 算是應應節吧。 相對人家的「九大簋」, 我家的實是小兒科得很。  😉


吃過晚飯, 想和月光打個招呼, 不知道是不是給雲遮蔽了, 我看不見它的蹤影。 ☹️