Brioche spirale aux pommes 螺旋蘋果批

南下探親前最後一撃: 螺旋蘋果批。

用的是 brioche 麵團, 將它壓成長方形, 然後切成長條, 放上蘋果片再捲起, 最後放入蛋糕模來烤。

吃過下午茶點, 除了要整理行裝,  更要收拾房子,  回來時便不怕家裡會亂糟糟。

Risotto à la Mexicaine 墨西哥風味燉飯

所謂墨西哥風味, 說穿了就是 Chorizo 辣肉腸+三色椒+粟米而已。

先將辣肉腸和三色椒切丁, 然後和洋蔥碎炒香、煮熟。 再來就是 risotto。 要煮好 risotto, 無特別技巧, 有耐性就是王道。  Risotto 差不多煮好, 便放入辣肉腸、三色椒和粟米, 慢慢拌勻直至飯熟, 最後放入碎芝士, 大功告成。 

換木板

話說我家廚房有一塊木板要更換, 因此我們到了附近的DIY店。 我們需要將木板鋸短, 所以想拜託店員幫忙, 當然這是付費服務啦。 結果我們等了十多二十分鐘, 按了多次鐘, 店員始終也沒有出現。😡 最後我們唯有去了另一家較遠的DIY店才弄好。

要更換木板, 首先要把舊的拆除。 手作仔已經把先前用來固定位置的螺絲全部鬆開, 但是用盡力也移開。 為什麼呢? 難道是靈異事件?
 
原因是...手作仔忘記了當年今日, 他為了方便, 先塗了一層強力膠才上緊螺絲。 😁

 

馮京馬涼

颱風山竹襲港, 來勢洶洶, 想不到離我老家不遠的海濱廣場也被強風吹毀。  跟老媽通了電話, 知道她做好了防風措施, 家中亦有糧餉, 我也放心啦。
 
說回正題, 昨天的新聞居然提起國際影星冰冰, 就是說她現在不知去了哪兒。 當主播報新聞時, 背景圖片中的卻不是此冰冰, 而是彼冰冰。  

不明白為什麼洋人總會將她們錯認。  不過她們相同之處, 都是要進軍國際。  有次無意中看了彼冰冰擔大旗的西片《Guardians of the Tomb》 ,  類似盜墓者羅拉加上盜墓迷城的混合體, 驚嚇+動作+冒險, 共冶一爐。 坦白說, 看得出她非常努力, 只是這部電影不少缺點, 實在令我們無法看完。 😁

Rochers coco 法式椰子球

做桃子蛋糕剩下來的兩個蛋白, 正在想如何處理時, 恰巧見到有人在群組張貼了 Rochers coco 的照片, 心想: 那不就是它。

Rochers coco 法式椰子球的材料只需椰絲、蛋白和砂糖。 只要將椰絲 (125g)、 蛋白(2個)和砂糖(100g)拌勻, 然後揉成圓球, 再放入已預熱至180°C的焗爐內, 烤至上色, 表面變硬就可。

Rochers coco 外脆內軟, 盡得椰子怪歡心, 反而我覺得稍甜, 或者下次可以減少砂糖的份量。   

桃子蛋糕

街坊給了我們一些桃子。 桃子味道酸, 用來做甜蜜, 甜甜酸酸, 應該不錯吃。 不論做什麼甜點, 首要任務就是要去掉桃子的皮, 總不能讓人家一邊吃, 一邊吐皮吧。 將桃子放在熱水浸泡, 冷卻後就可以剝皮、切半、去核。 😉

參考了食譜書中的這個做法。 

我家並沒有食譜中提到的 Grand Marnier, 我以蘭姆酒取代。 先做好了蛋糕麵糊, 倒進烤模, 放上已酒泡的桃子,  再在上面澆上以蛋黃+杏仁+糖為主的 topping。

蛋糕零花巧,  有份 rustic 的感覺。 想起桃子在日文叫 momo, 那我可不可以稱它為 Cake momo 呢?   😁

蜂叮

來了多年, 我終於第一次給虎頭蜂(胡蜂)叮到了。  前一天, 專員的背部才給叮了, 想不到也輪到我啦。

我實在沒有得罪虎頭蜂大哥。 我正收拾東西, 把剩菜放進雪櫃, 忽然腳底一陣刺痛, 我起初還以為踩到釘子了, 低頭一望, 就見虎頭蜂大哥叮著我, 嚇我一跳, 只知用力將它揈開, 隨即來個土法治療。 

先把傷口消毒, 然後用風筒在小傷口吹出熱風。 因為虎頭蜂的毒液是不耐熱的, 熱力能夠幫助減少疼痛。  儘管如此, 那痛楚仍持續, 而且不只是集中在小傷口, 而是擴散到附近。  就是那股隱隱作痛, 我晚上也睡得不好。 幸而今天早上終算是止了痛。

準備

我家在冬天用鑄鐵火爐燒木取暖。 即使我們已經光顧多年, 每年七、八月就要跟木商聯絡, 一早說好要訂購多少, 否則木頭隨時已經賣完, 我到時又要唱首本名曲「冷得我騰騰震」。

木頭送來我家, 我們就要整理好, 木頭一段一段地搬, 絕對超耗體力 💪💪💪, 幸好老闆主動幫忙, 很快就弄好了。 待專員有空時化身「斬柴佬」, 我這個冬天便會保證不太冷啦。 

再會了, Chérubin!

因為交通意外, Chérubin 離開了我們。

雖然相處的日子短暫, 我依然會記起他在我家的一舉一動。 但願他在另一國度生活安好。

消息來得太突然, 下午還見他好端端的,  怎會料到一下子就消失了。心情不好, 就此打住。

El Bimbo

專員說他做了個奇怪的夢, 他居然去了警察學校受訓。 我馬上問他在夢中有沒有聽到這首音樂。😁😁😁

一提到警察學校,  除了「堅持心中理想」, 我還會想起這個系列的電影, 即使我覺得好看的只有第一、第二集。 前陣子電視重播, 我依然看得開懷, 也會想起酒吧 The Blue Oyster。 

不得不提的是, 這年代久遠的的士高音樂原來創作者是法國人, 我還是最近才知道呢。

假象

無可否認長相好看的確可以帶來好處。 話說十八歲少年 Maëlig 流落巴黎街頭數個月, 有人發出拯救行動的推文, 經過超過六萬次的轉發後, 感動無數人, 更引來傳媒報導,  甚至稱他為街頭小王子。

有人送上食物、衣服, 給他錢, 帶他上館子。  巴黎流浪漢多的是, 為什麼唯獨他會惹人注意呢? 我不排除外表是其中的一個因素。 要是他蓬頭垢面, 衣衫襤褸, 很多人會敬而遠之吧。 我也不明白想幫助他的人為什麼只會給他東西, 而不是幫忙他找工作住處呢。 

原來好戲在後頭。 這位自稱被家庭遺棄的街頭小王子其實是偷竊慣犯, 而且是警方常客。 一位名叫 Martine 的女子好心收留, 小王子藉詞出去透透氣, 之後一去不返。 Martine 隨後發現她的哎瘋、錢包和銀行卡都不見了,  於是報警。 小王子被判140小時服務令。      

這是不是俗語所講: 「好眉好貌生沙蝨」呢?

他真的受傷了

在 Mr. Looping 要硬闖我家時, 我赫然發現他額上有個小洞般的傷口, 即時叫專員過來看看。

專員看過後, 決定通知他的主人。 雖然 Mr. Looping 是個小麻煩, 但是看到他那個傷口, 我也有點心疼他呢。 街坊過來接他回家, 解釋 Mr. Looping 先前給抓傷了, 相信遭細菌感染而變嚴重。 昨天碰見街坊時, Mr. Looping 的傷口已結疤, 現在在閉關療傷。

第一次做 Cornbread ~~

我們先前在墟市買了幾包麵粉回來, 其中一包是用來做 Pain au maïs, 即 cornbread。 

終於剪綵, 參考了這個食譜, 第一次做 cornbread。  雖說是 bread, 方法和做蛋糕的無大分吃, 質感亦然。 Cornbread 鬆軟可口, 很合我們的口味, 只是比較甜, 下次再做時要減少糖的份量。

Cornbread 配上 Merguez 香腸和青瓜蕃茄沙律, 成了我們的午餐。