世事無常

前幾天才寫過 Val Kilmer 的健康問題，那時又怎會想到 Bruce Willis 也因為患上失語症，決定要告別影壇。

前陣子他戴上耳機拍戲的照片在網上流傳，惹來不少批評，說他現在只為錢拍戲，丁點功夫都不下了。 其實也難怪大家(包括我)有如此想法，他近年拍的爛片也真的不少。 隨後娛樂新聞有報導，懷疑他患上了失智症，只是還沒有正式給醫生診斷。  消息終於在昨天證實了, 不過那不是失智症, 而是失語症。 專家解釋患上失語症的病人跟腦退化患者並不相同，智力、記憶力如常，只是無法表達和理解語言。 

事實上他的《虎膽龍威》系列在這裡時常重播。 儘管看過了無數次，只要電視上沒有其他選擇，我們都會一看再看。 當中不少對白、場面, 我們都耳熟能詳。 因此當知道銀幕上打不死的英雄逼不得已而退休, 不能說不難過。

 

會笑的芝士蛋糕

繼上月首次試做烤焗的芝士蛋糕，再度挑戰，希望會做得更好。

這次的芝士蛋糕的表面依然沒有裂開，顏色卻明顯較上次的深，有點像巴斯克芝士蛋糕。 同一食譜, 我也並沒有調高爐溫，和加長了烘烤時間，實是不明所以，要繼續研究研究。🤔

不是專員說起，我也沒有留意, 蛋糕表面像個 smiley 😄

味道依然不錯吃，當然邪惡程度亦依然爆燈。 

Val

說真的，第一次看自傳紀錄片《Val》時，我看不到兩分鐘便轉台。 那時正在播出的是他自己年輕時自拍的影片，感覺就是《笑笑小電影》，加上我對他的認識不多，他的電影中，較有印象的只是《Batman Forever》和《The Doors》，興趣不大, 便沒有繼續看了。

想不到有天再度轉台時，《Val》又在播放，螢幕上出現的是韋基馬不再年輕，帶點浮腫，而且要依靠發聲機器說話。 我起初還以為是他參與過的電影片段，後來才知道那是真實紀錄，原來他年前患上喉癌，手術後無法正常說話，而且不能自行進食, 需要導管餵食。 

紀錄片其中一幕: 他參加簽名會，正在為影迷簽名時，忽然感到不適，要即時叫停，隨後更嘔吐起來，要在一旁躺下來休息。 休息過後，他又回到會場再工作。  見到身子虛弱的他，與我印象中他的模樣相比，形成了強烈對比，實是叫人難過。     

同時從他的私人影片可以看到，他對兩個子女的真心呵護，與八卦新聞中的「麻煩友」形象不大相符。  或者我們可以通過這紀錄片，了解這位演員的另一面。

 《Val》的預告片

法式廣東炒飯

電視忽然傳來 riz cantonais 廣東炒飯一詞，我即時禁不住走到電視機前，看看究竟是什麼一回事。

原來是早晨節目的烹飪環節，主持人正在示範如何炮製廣東炒飯。 我常說這裡的炒飯不是炒的，而是撈的。  這位主持的方法正好印證我的看法。

先看看材料: 雞蛋、洋蔥、米、豆芽、蝦、火腿。 米看來應是比較硬的長米。 

電視截圖

她的方法見下圖。

電視截圖

可以看得出跟「炒」一字沾不上什麼關係。

這就是法式廣東炒飯~~ 

電視截圖

韓式辣醬炆牛肉

清理雪櫃時，發現了備受冷落的韓式辣醬。 為了不讓它繼續坐冷板凳，於是安排它再度出場，來個韓式辣醬炆牛肉。 

做這道炆牛肉，我最怕就是薯仔在最後關頭煮至熔熔爛爛，儘管我將它們煎好，更在最後半小時才放入。 幸而這天的薯仔沒有出狀況，嘻嘻~~

題外話，昨天見到某名人推出收費頻道，每月付費八十大洋也沒有影片可看, 只有emoji，真的很好奇，什麼人會付款支持。 🙄🙄

 

趁機

儘管還未正式踏入春季，天氣明顯比之前暖和了。 中午開始，陽光充沛，人在當中也感覺溫暖。 因此下午時分，我們會趁機打開通往後園的門，讓陽光進入室內。

與此同時，小野貓這小鬼也趁機走進來。  他起初只是試探，見我們沒有阻撓，膽子便大起來了。 他有時進來後，便躺下來小休，隨後便會主動離開。

他躺下時，我們見他的後腿放不下來，相信是他受傷後，沒有完全康復，就是他的尾巴也像是斷了幾段，幸好走起路來沒有一拐一拐。 雖然他的身子不是在最佳狀態，他每天依然會去狩獵，生命頑強。 

我常說，相比之下，我家兩位主子真的備受呵護。

蛋撻 Egg tarts

又想起了老家的味道，這天的主角是蛋撻。  上一次跟它們打交道，已經是兩年多前的事啦，那時我人在老家呢。 

現在想吃時，就唯有自己做。 撻皮還是牛油皮來得簡單， 所以啦... 個人其實比較喜歡酥皮蛋撻。    

出爐蛋撻雖未至於「滑滑劣劣，似豬糕咁滑」， 也有少許「豆皮」, 不過仍然不錯吃。

忍不住一口氣吃了兩個， 吃完超滿足。 同時相信短期內不用再碰面。

解禁

到了超市入口, 才醒起昨天開始, 進出超市、餐廳、戲院等, 我們已經不用戴上口罩。

超市也有溫馨提示: 要是檢測陽性, 有接觸風險及徵狀的人, 還是建議他們佩戴口罩。

儘管如此, 我也沒有立即脫下口罩, 同時我也見到不少顧客仍是戴了口罩。 不知道他們是和我一樣健忘, 還是依然怕會感染呢?

炒河粉

之前提到洋超市售賣的越南粉, 上星期發現原來加價了, 雖說是區區十幾分錢, 其實已是十多巴仙。 不曉得這股加價熱潮會持續到何時呢。

言歸正傳, 這類麵餅的處理方法, 最簡單不過莫過於做湯河。 要是用來做炒河粉又如何呢?  於是求助得得高, 找到了這個食譜。 我也不知道它正宗與否, 不過醬汁的組合看起來還不賴, 所以決定試試看。  我家沒有中國西蘭花, 即芥蘭, 唯有退而求其次, 用上西蘭花便是了。 我還放了些乾辣椒, 以增加風味。

這道炒河粉味道不錯, 只是河粉欠了點顏色, 尚有進步空間。

 

一頭霧水

巴黎的秋冬時裝週於今天完結了。 歐洲這邊廂華衣美服, 那邊廂烽煙四起, 說真的, 實是有一種平行時空的感覺。

時裝界的盛事自然不乏名人捧場, 同時也成為了花邊新聞, 當中吸引我注意的有以下兩位。

首先就是腹大便便的 Rihanna。 我明白今時不同往日, 孕婦都可以穿戴得年輕、有女性美。 不過見她穿着如此單薄的透視裝, 我自問不是古老石山, 卻依然接受不了。 三月天氣仍有點冷, 因此也佩服她的耐寒能力, 我自愧不如。

另一位便是 Kim Kardashian。她那一物黃色其實是印上某名牌的膠帶。 當我見到照片時, 第一時間想到她可以如何上廁所。 😁

我從來不明白為什麼她家的真人騷會受歡迎呢。 我曾經嘗試看了十多分鐘, 最後都是要轉台, 卻不得不承認, 這裡不少女生都以她的身型、打扮作模仿對象, 尤其是那些真人騷的女參加者, 一張張腫脹膠樣叫人吃不消。

中伏

一走入超市, 便見到迎面而來一名女子的手推車內, 有好幾包壽司「福袋」, 立即心想難道今天的福袋特別划算, CP值超高?   於是我也「唔執輸」, 買了一個「福袋」回來。

回來打開一看, 才知道我這天運氣不好, 裡頭一盒壽司也沒有。

「福袋」內有一盒壽司飯、一盒雞肉炒麵和一盒菜絲沙律。 

壽司飯就只有三文魚丁、青瓜、牛油角和紅皮白蘿蔔, 更附上山葵豉油醬汁。 

炒麵呢, 除了雞肉, 還有豆角、紹菜和紅蘿蔔, 吃起來像是將分別煮好了的材料和醬料包拌在一起, 跟「炒」完全沾不上關係, 而且醬汁比較甜, 不知道是不是要遷就洋人口味。 

最正常的反而是菜絲沙律, 始料不及。

Gaufres liégeoises 列日窩夫

是日 Mardi gras 肥美星期二, 為了配合主題, 自然又有藉口, 要吃些「肥膩」之物來應應節啦。

人們通常都會吃 beignets, 即法式冬甩。 我不想開油鑊, 於是專員提議吃 crêpes。 Crêpes?? 上個月不是為了聖燭節, 我們已經吃過了嗎。  最後還是依北方人慣例, 來幾塊列日窩夫就好啦。

我家的電用窩夫機掛掉了, 只好用從老家帶過來的窩夫模, 明火煮食, 火力控制至為重要。 開首的兩塊一身「焦糖色」, 幸好之後掌握比較好, 賣相還不賴吧。

街坊送來了米蛋糕, 專員又有個主意, 跟窩夫來個配對, 想不到味道也不錯嗯。