這兩天的新聞都離不開前總統希拉克逝世的消息, 除了新聞花了大篇幅報導, 也少不了專題特輯。 希拉克從政超過四十年, 當了巴黎市長十八年, 法國總統十二年, 亦擔任過首相之職, 地位舉足輕重。
報紙 Libération 來個文字遊戲, 頭版為 Sans chichi。法國人叫希拉克為 chichi, 不知道算是簡稱還是暱稱。 Chichi 即做作、裝模作樣。 Sans chichi 一語雙關, 既說沒有了希拉克, 也解作無花巧。
N年前, 居於法國的友人說, 希拉克退下來後, 當時的首相 Dominique de Villepin 最有機會當上下一任總統。 誰料他就業法案 CPE 一役, 他大受抨擊, 民望重創, 沒有成為總統候選人。他想捲土重來, 參加2012年總統競選, 卻連所需的500名民選代表簽名也取不到。難怪有人說, 政治一天也嫌長。
這陣子我想學做酥皮, 可是烘焙書上的食譜牛油的份量甚為嚇人。 想起了友人給我XX會的食譜, 拿出來看看, 當中麵粉合共150g, 裹入用牛油用上70g, 所需份量不多, 不妨作為練習一試。
當然做出來的酥皮份量也不會太多, 因此我用來做了 Friands 千層酥。
Friand 是酥皮裡包着絞肉、火腿、芝士, 通常當作頭道菜或主菜前的小吃。 我第一次做時, 以白汁芝士蘑菇火腿作饀料。 酥皮的味道較貼近麵包, 不太像牛角包的質感, 不過還是不錯吃。我一邊吃, 一邊想起了老家的雞批。
繼續練習, Practice makes perfect。 第二次的饀料換上了咖哩碎牛肉, 還放入了薯仔粒及蘑菇。
第二次比第一次做得較得心應手, 而且千層酥的味道也不錯, 算是另類的咖哩角吧。 😄
話說某街坊在垃圾桶旁邊拾得一本喵星人的健康小冊子。
小冊子內除了記有少爺和 Rouquin 前度主人的名字, 還有一名喵星人的資料。 她懷疑這名叫 Caramel 的喵星人就是我家的 Rouquin, 所以她拍下相片, 再傳過來給我們看。
看到出世日期時, 我大吃一驚。 假如 Caramel 真的是 Rouquin 的話, 那麼 Rouquin 已經十歲了。 十歲?! 無論如何, 我都看不出他已有點年紀。這時候我想起了《孤兒怨》的 Esther?
然而我和專員也有疑問。 Rouquin 已經進駐我家四年多, 專員之前都鮮有見他出沒。 難道他出生後五年來一直被前度主人禁足, 困在室內, 否則專員沒可能沒有見過他啦。
相信又是時候要找郭探員和莫探員啦。
世界就是不公平, 人「圓潤」了猶如死罪 (本人親身感受😝 ), 寶貝毛孩「圓潤」了, 我又會覺得他們蠻可愛。
圓滾滾第一號非 Rouquin 莫屬。 Rouquin 和少爺體重都超過 5kg, Rouquin 比少爺稍重。
我最喜歡他這傻呼呼的樣子。
就連小野貓都有了小肚子。 他先前的腳傷已經痊癒, 走路沒有一拐一拐。 他發福不只是我家的功勞, 隔壁鄰居也有份兒。 原來他除了會來我家討吃, 也會吃鄰居的剩菜。
他的眼神好像在問我為什麼要拍他。 😆
要不是友人的一個問題, 我也不會做這道數字雞翼。😉
數字雞翼就是借用了數字骨的公式。 我的公式是: 1酒、2醋、3糖、4豉油、5水。
究竟友人問了我一個什麼問題? 友人買了一包法國雞翼, 問我法國出品是不是比美國或巴西的細小。這個問題難倒了我。我們平時少吃雞翼, 沒有多留意。 可能我們跟雞翼無緣, 在超市見到的, 大多是已醃好用來 BBQ 的, 又或是叮叮雞翼。 某日我們竟然遇見了, 決定買回來。 至於體形如何, 請看下圖分解。
至於吃雞翼, 我和專員各有分工, 他只吃棒棒腿, 而我會吃雞中翼。 雞翼尖就留給我兩位主子啦。
我在這裡染上了個不良習慣, 就是在正餐後, 還要吃上一個小甜點, 才覺得完滿。 首選是 riz au lait 或是水果優格, 其次便是 Flanby。
Flanby 其實是 flan au caramel, 即焦糖布甸。 不知何解, 人們都會把它寫作 flamby。 Flanby 的蓋面上都有一條 IQ 題, 明顯是為了目標顧客, 亦即小朋友而設。 其他牌子都有類似的焦糖布甸, 不過就不稱作 flanby, 我相信因為名字早已給生產商註冊了。
只要撕下底部的那一小塊錫紙, 布甸就會流出。 其他牌子的呢, 就要刺穿底部啦, Flanby 相對方便很多。
另一眾所周知的是, Flanby 是前總統荷蘭先生的花名。 他倆有什麼共通之處呢? 都是軟軟的啦。
專員為了讓龜仙人一族有個五星級之家, 特意築起兩所小茅舍。
結果其中一所給少爺霸佔了, 難得他擅自佔用, 也不怕會給龜仙人咬一口。 😆 看他睡得這麼甜, 我相信這茅舍應該蠻舒適。
我們星期天早上去了 Longueil-Annel。 幾年前到過這裡遊船河。 這次主要是為了逛 brocante。 鄉下人的節目就是如此簡單。
這家房子的風格跟其他的截然不同。 我起初在猶豫要不要拍照時, 我旁邊的人舉起手機在拍, 結果是人拍我也拍。
逛 brocante 最開心莫如在舊物中找到心頭好。 今天的收穫是這對咖啡杯。
還有個多星期後便踏入秋季, 現在早晚已經比先前涼快, 因此我的自在人生自學麵包課又可以開班啦。😁
是日練習: Bretzels sucrés 蝴蝶餅甜麵包。
Bretzel 蝴蝶餅通常都是鹹的。 Bretzels sucrés 顧名思義就是甜麵包, 用的是牛幼麵包麵團, 造成蝴蝶形, 最後配上珍珠糖烘烤。
我做第一個麵包時, 技巧掌握得不太好, 結果蝴蝶變成了豬鼻。😆
從照片中可以看出這道是甚麼菜嗎?
只要看看題目, 就已經知道啦, 還要人家猜, 我應該是傻了。😆
F夫婦友人到他們家作客, F太太煮了這道菜, 之後更送過來給專員一嚐。
在這裡認識我的人都知道我是不會吃賓尼的, 同時我也不想去學如何泡製賓尼。 我唸書時曾經有過賓尼作伴, 真的不大能接受它成了菜餚。 這個念頭是不是有些瘋狂呢?
我們可以在這裡的超市買到兔肉, 有賣整隻全兔的, 亦有兔件、免腿。 很久以前有謠傳, 在這兒賣的免肉其實是貓肉來的。 所以現在賣整隻全兔的都不會把頭切除。
看到友人在臉書分享了這個 post, 我覺得蠻有用, 也在這「些牙」啦。
以上的食物標示的限期限期已過, 其實依然可以食用。
乳酪: 直至限期後三個月
芝士: 直至限期後兩星期
牛奶: 直至限期後兩個月
朱古力: 直至限期後兩年
罐頭類/冷凍食品/乾貨: 直至限期後幾年
香腸/火腿: 直至限期後兩星期
蜜糖: 沒有限期
之前我已有高人教路, 乳酪、芝士及牛奶即使過了期一陣子, 也可以繼續食用, 不用扔掉浪費。 當然有些東西過了期仍用的話, 的確會對健康有害啦。
買種苗時, 明明標明是 tomate grappe, 結果種出來的是 tomate cerise 櫻桃小番茄。
想不到給我意外驚喜, 櫻桃小番茄不但一點都不酸, 而且更帶點甜。一面看電視, 一面吃它, 不知不覺吃了不少。
我們也給了一些一對街坊夫婦, 因為他們很喜歡 apéro, 邊喝酒邊吃, 應是不錯的減壓方法。
上回說到電影《Wasabi》, 電影中 Jean Reno 跟廣末涼子的關係, 令我想起法國電視二台幾個月前的專題報導。
當一段關係結束, 兩人又有子女的話, 一般而言, 子女與父母的關係不會因為兩人分開而切斷。 個案一: 子女平均分配時間, 居住父母不同的家中, 例如這星期跟爸爸住在一起, 下星期就和媽媽生活。 個案二: 為了讓子女有比較穩定的生活, 子女平日會在其中一方家中居住 (在這裡, 通常會是媽媽)。 另一方可以假期時和子女渡過, 亦可以定期探望。
然而當法國爸爸跟日本籍太太分開後, 法國爸爸便跟子女失去聯絡。專題報導中的法國爸爸, 用盡方法打探到自己女兒去向, 跟前度要求見面時, 發生爭執, 最後前度召來警察。 有人花錢在法國打官司, 即使取到探望權, 法國的法令在日本是行不通。 曾經有法國爸爸因此而自殺。
起初我不明白為什麼日本前度會如此堅持, 一直在說法國爸爸沒有權利見女兒。 後來才曉得, 原來日本人覺得一對夫婦分開, 另一半不再是家中一員, 所以亦等同放棄探望子女的權利。
那麼這算得是文化差異嗎?
