失敗的燒肉

第一次自家製燒肉已是N年前

這是第二次

效果不似預期

燒肉的味道不錯

只是燒肉皮不鬆化、脆口、有點硬

相信是因為鬆針不夠

當天我還差點氣得爆血管

我拜託某人將燒肉斬件 

某人卻用上了鋸齒刀

 

結果燒肉「甩皮甩骨」上碟

我在嘀咕為什麼燒肉皮不鬆脆時

某人提議我下次先把豬皮去掉才烤焗

小丸子經典三條線即時在我臉上出現

 

平安夜晚餐

平安夜

無人邀約

我和專員二人寧靜渡過

沒有花太多心思

只有主菜藍帶雞肉捲+西蘭花

配上楓糖芥末醬汁

 

平安夜自然少不了木頭蛋糕

今年試試新口味

薑餅風味蛋糕捲

內外抹上專員喜愛的白朱古力+mascarpone淋醬

想不到兩者非常合拍 

miam~miam~ 

千萬不要問我總共有多少卡路里 😘

聖誕任務 @ 2020

平安夜 聖善夜 

萬暗中 光華射

祝聖誕安寧、幸福、快樂~~

今年的聖誕任務終於完成

我家的焗爐實是勞苦功高

 

而且還有專員幫忙包裝

禮品包看來還不賴吧 

 

法國小姐 2021

法國小姐選舉在剛過去的星期六舉行了。  第一屆於1920年舉行, 換言之, 今年是一百週年紀念。 要是沒有疫情的話, 相信規模會比現在所見的較大。 

一如以往, 我從未從頭到尾看完了整個選美過程。 今年也不例外, 看到一半, 我便已經昏昏欲睡, 幸而醒過來時, 剛好賽果揭曉。 冠軍由諾曼第小姐奪得。

今年的評判全是前法國小姐, 主席是2016年法國小姐。 她同是也是當年的環球小姐冠軍, 大台甚為追捧。 說真的, 我從來不覺得她是美人胚子, 而且發覺這裡近來的選美佳麗多是「大口姐姐」類型, 或許是審美眼光不同的關係。  正如西方人眼中的東方美人, 與我們心目中的大相逕庭, 典型例子如 Lucy Liu。 

據說今年的收視由自2007年後, 創了新高。 是因為現在仍在宵禁, 大家不能外出, 唯有乖乖在家看電視?     

麵包實驗 ~~ Mini panettone

聖誕必備之選 Panettone 

多年沒做過, 送禮前先做個實驗

試用從老家帶過來的紙模

算是縮小版吧

因此小學算術又大派用場

先計算紙模的體積

再計算麵團重量的總和

預計麵團與紙模的容積比

將手上的食譜修改

登登登凳~~

主角登場

樣子也挺不錯吧

 

聖誕衫

究竟什麼時候開始,  聖誕衫又彷彿成了潮流呢?  某電視烹飪節目主持也穿起 Christmas sweater 來應應節。

每次見到此類 Christmas sweaters, 我都不禁想起電影《Brigitte Jone's Diary》中, 女主角初次見男主角時,  他身穿聖誕節毛針織衫, 那時像聽到了 ugu! yuk!  老土至極。現在又流行起來。

逛超市時,  看到 Christmas sweaters 仍然擺放在當眼處。 那一款會合心水呢?

 

六個年頭

屈指一算, Rouquin 來了我家已經有六個年頭了。

性格跟少爺的截然不同, 屬於內向型, 喜歡宅在家。 即使外出, 也不會走得老遠, 只在附近徘徊。

最近我們注意到, 儘管他愛撒嬌, 卻不會磨蹭我和專員, 只要我們陪伴在旁就是了。 偶爾他獨佔電腦椅時, 一見到我們坐在梳化, 二話不說, 轉移陣地, 坐在我們旁邊, 有時還用頭碰我們的手, 示意我們要摸摸他的頭。 

他怕生, 一有陌生人到來, 便會速逃。  問題來了, 六年前, 我們對他來說, 也只是會給糧餉的陌生人, 為什麼那時他又不怕, 膽敢進來我家呢?  

偷窺

十二月的一天

專員站在窗前

一臉認真對我說:

「屋前有個男人一直向我們這裡看過來。」

我連忙走過去看看

原來是...

非常爛 gag 🤬

日式油淋雞

油淋雞

究竟是日式料理, 還是日本中華料理呢?

Anyway

偶然見到這個影片, 甚為吸引

決定試試

儘管不懂日文, 但有網上翻譯相助

語言障礙自然不成問題

先將雞肉炸得香脆

再淋上酸甜的薑蔥醬

因為專員不吃生的京蔥

於是我以乾蔥頭代替

醬汁的香味令我想白切雞的好拍檔薑蔥蓉 😉

味道的確不錯

專員也說可以安哥 

miam~miam~  😋

 

位居榜末

說真的, 起初看到標題時, 我也有點驚訝。 雖然知道這裡學生的數學水平未必如亞洲國家的厲害, 卻沒有想過表現會如此不濟。

 

話說國際數學與科學教育成就趨勢調查（TIMSS）公布了2019最新結果, 法國學生的表現在歐洲國家中位居榜末, 在經濟合作與發展組織的國家中也是倒數第二。

調查對象是高小 CM1 (約9-10歲) 及初中 4e (約13-14歲)。  高小方面, 歐洲平均分是 527, 法國只是 485。  至於初中呢, 歐洲平均分是 511, 法國就是 483。  15% 的高小學生未能掌握該年級要求的基本知識。  初中 4e 的水平等同 25年前 5e (即比4e低一級) 的標準。  情況真的不樂觀。

為什麼成績會不如理想呢?  缺乏師資是主要原因之一, 招聘數學老師向來困難。 數學老師不足, 因此部份任教數學科的本來就不是科班出身。  課程也不夠嚴格, 乘法、除法的訓練不足, 一些數學概念也沒有提早讓學生接觸、學習, 因此造成有水平越見低落。 

聖誕史多倫麵包 Stollen @ 2020

前陣子, 專員忽然問我什麼時候會做 Stollen

說真的, 我因事不在狀態

也沒有什麼動力

對於聖誕烘焙, 興趣缺缺

然而那人的「煩音」確實有效 

我最終打起精神

迎來一年一度的挑戰

今年用的還是中種法

我家的 Stollen 內當然少不了那人指定的自家製杏仁膏

Stollen 既有杏仁的香味, 亦有蘭姆酒和糖漬水果的風味

 

題外話, 有天看到電視上介紹一家糕點店新推出的聖誕麵包

全麥麵團內放入提子、糖漬水果和杏仁膏

其實不就是換上全麥麵團的 Stollen 嗎

還說成是什麼新點子...🙄

 

喜出望外 ~~ Chayote 佛手瓜

一個多月前, 雖然收成只是兩個佛手瓜

我們已經滿心歡喜

隨後只摘下有一、兩個小的佛手瓜

以為已經到了尾聲

誰想到一天內居然多了十多個佛手瓜

合共有5公斤多

可以想像我們有多高興 

 

Spaghetti Napolitan 日式拿破崙意粉

很多人對日式拿破崙意粉不會感到陌生

過往我只會煮給自己吃

因為日式拿破崙意粉 = 茄汁+香腸/火腿/煙肉+燈籠椒+意粉

不曉得專員能否接受

沒想到他第一次吃便喜歡啦

而且更要求翌日安哥

我近來慣常會用 chipolata 香腸

人家大都是配以綠色燈籠椒

我卻以三色椒作主打

反正廚神哥頓也說無論燈籠椒的顏色如何

味道亦是一樣

我一直都是參考這個食譜, 有興趣可以看看

Grimsby 特務大臨演

偶然見到電視17台的電影預告, 晚上合家歡時間播放電影《Grimsby》。 以前看過 Sacha Baron Cohen 在某美國電視台宣傳這齣電影的訪問。 電視台不願意播出電影中的片段, 只會播出現場觀眾看到該片段的反應, 可以想像情節非常不文。   

Sacha Baron Cohen 的喜劇是什麼類型, 看過的心中會有個譜吧。  一如所料, 除了屎尿屁外, 更有甚多關於性器官的笑話。 電視台居然沒有刪剪, 百分百無遮無掩無格仔。 老家的電視台一定不會如此斗膽。 

其實 Sacha Baron Cohen 彷似雙面人, 一方面在演出低俗喜劇, 另一方面又會參演如《Hugo》及 《The Trial of Chicago 7》正經八百的電影。

不得不提的是電影中的驚天大陰謀。 片中的慈善家原來想在國際球賽中散播病毒, 以減少地球人口。 我不禁想起網絡上關於某世界級富翁的陰謀論呢。