馬豆糕

家中某人是個 coconut monster,  凡是有椰子成份的食物, 都不會放過。 椰汁糕當然是他的中式甜品首選。

這個椰汁馬豆糕是參考馬豆包裝紙的食譜。 第一次弄的時候, 做糖水時, 水下得太多, 製成品一點也不結實。 這次學得聰明了, 水下少一點, 而且把粉漿過篩, 才和糖水拌勻。

第二天, 我帶回公司給同事一試, 他們都覺得還不錯, 聽到大家正面的評語, 很有滿足感呢。不過在法蘭西, 應該不大容易找到馬豆啦, 到時就做椰汁粟米糕或椰汁紅豆糕。