一打開手機, 就收到從 Line 傳來的訊息。
我平時多以 WhatsApp 來聯絡, 用 Line 的次數少之又少, 而且朋友都知我居於此處, 又何來有 7-11 和 Circle K 呢? 雖說騙徒手法層出不窮, 可是有些人卻深信「橋唔怕舊, 最緊要受」。 我若干年前已有此經驗, 騙徒通過 MSN messenger 來聯絡我而已, 也是點數卡戲碼。 那騙徒冒充了一個跟我合作過的台灣女子, 我還跟他談了一陣子, 當我問他有關工作的問題, 他就露出馬腳了。
要取回那一百歐元, 那就要去報警備案, 再填交資料。 以他們的辦事效率, 真的不知何時才可拿回呢。
有天看重播的 Un diner presque parfait, 一位參賽者談起 Ficelle picarde, 令我想起我跟它差不多半年沒碰面啦, 即時找來材料動手做。 Ficelle picarde 以洋蔥、蘑菇及火腿作餡料, 包在鹹 crêpe 內, 再把白汁、碎芝士鋪在上面, 放入焗爐烤至金黃便可。
還未鋪上白汁及碎芝士時, 有人就已經偷吃起來, 幸好一早給我發現, 否則晚餐就沒著落。 ヽ(‵﹏′)ノ
膽粗粗學人家做 brioche。 Bricohe 充滿牛油香, 極為邪惡。 我已減了牛油的份量, 但仍然用上了一百克牛油。 不想搓粉團弄得一手油膩, 唯有借助 stand mixer。
首度挑戰雖未太成功, 然而我非常有滿足感, 因為之前從沒想過我可以自製 brioche。 原來做 brioche 需要無比耐性, 前一晚要做好麵團, 待第一次發酵後, 就把它放進雪櫃。 第二天, 把麵團取出, 又要還它好好待上數小時, 才可以放入焗爐烤烘。 賽後檢討:火氣控制不好, 以致外皮焗得過火, 而中心部份仍未熟透。 另外, 小圓球未能牢牢附在主體上, 幸好仍未至於身首異處。
為了讓 brioche 不單調, 我還用上了 pralines 糖衣杏仁。 可惜我家的 pralines 存貨差不多用光了, 要再挑戰 brioche aux pralines 的戲碼只有不日上映啦。
為什麼他每次討吃, 不得要領時, 總喜歡給我看他的可憐相呢? 他還可以有其他招數嗎? 下次可不可以試試滾地, 甚至跳火圈呢? （＞ｙ＜）
他想吃時, 人家要他做什麼, 他都願意。 看! 新金莎登場。
天性純良的他今天又想當和事佬。 正當少爺和 Rouquin 跟貓霸王對峙時, 他立即跑到霸王旁邊, 霸王毫不示弱, 兇了狗哥兩次, 他只有敗走的份兒。
專員指明要吃法蘭西多士配 caramelized apple。 要做這個, 其實不難。 麵包我仍是用 brioche tranchée, 因此只放少許糖在蛋液就行。 我在煮蘋果時加入了少許 Rhum, 可惜味道不大突出。 這次還依著專員意思, 將西多士跟蘋果梅花間竹地擺放。 結果有人非常滿意, 沒投訴。 (✯◡✯)
現在還有多少人留意香港電影金像獎? 武打巨星說, 沒有港產片, 只有中國電影。 (可能他年紀大了, 忘記了沒港產片, 他又怎麼打進荷李活呢? ) 那為什麼還要舉行香港電影金像獎呢? 我真的百思不得其解。 而且入圍的電影十居其九都是合拍片, 那香港電影的定義又是什麼呢?
我無緣看金像獎頒獎典禮, 不過也從有關報導得知, 司儀林咩咩成為眾矢之的。 他說的 「呀邊個，張咩咩話？」和電影《點對點》 在歐洲上映, 的確令人反感。 要是此是台詞, 我很想知道那個撰稿員的腦袋是進水嗎? 這是個 gag 嗎? 如果這是 gag, 那它一定是個爛 gag, 同時林咩咩的演譯也很失敗。 至於吳小姐對 蕭小姐的理解, 我真的無話可說。
至於最佳電影呢, 要不是有天聽了才子的電台節目, 我也不曉得蕭紅的故事拍成了電影。 我對 蕭紅認識不深, 只是中學時代看過她的《呼蘭河傳》(課外讀物呢!) 而已。 有機會, 我也要找來一看。
互聯網圖片
用了 Moutarde à l'ancienne 跟蜜糖來做醬汁醃製豬排, 怎料在煎豬排時, 油就濺起來, 猶如大年初二煙花匯演。 (ﾟロﾟ) !
那塊玻璃擋油板滿是油漬, 連放在旁邊的玻璃小鍋也不能倖免, 更別提那個煮食爐啦。 那意味著, 吃過飯後, 又要體力勞動攪衛生, 洗洗擦擦少不了, 苦差呀~~ (╥﹏╥)
同場加映, 貪吃狗哥痴痴地等吃, 不得要領的一臉無奈相。
閒來無事, 專員又找來 Robbie Williams 2001 年在 Royal Albert Hall 的演唱會來重溫。 他之前已看了十多次, 我卻是第一次看。
Robbie Williams 在這演唱會都是舊歌翻唱, 不要期望 To be a better man 的出現。 舞片。
看罷不得不說這演唱會很精彩。 Robbie Williams 沒有刻意賣弄唱功, 簡單就是好。 到了他唱最後一首歌 My Way (據說這歌是中年有為男士至愛), 我居然會有「這就完了?」的感覺, 也明白為什麼專員為什麼愛這張 DVD 啦。
VIDEO
逛大賣場總帶點尋寶心態, 有時會有意外收穫, 例如這包米粉。 其實我沒聽聞過這牌子, 眼見它銷情慘淡, 貨架還有好幾箱, 而且每包都不用一歐元, 即管買回來一試。
簡單不過就是炒米粉, 材料就是就地取材, 一打開雪櫃, 看見有什麼可用就是啦。 這不就是 flexible? (⌒▽⌒)☆
說起米粉, 我老媽就喜歡吃新竹米粉, 愛它滑不溜口, 我呢,反而喜歡吃東莞米粉, 愛那份粗糙感。 不過看了那個「工人赤腳踩米粉兼大覺瞓」報道, 就怕怕啦。
整理照片時, 才發現我沒有記下之前做的 Bread Rolls。 年紀大, 記性不好, 又一例證。
再看看手中食譜, 立即想起這也是我第一次搓 500g 的麵粉, 零體能的我搓得手也痠了。 零造型的圓麵包外脆內軟, 帶點法包的味道, 跟西湯是個絕配, 亦是我的心水一人午餐。
記得專員弄了個八陣圖嗎? 不知為什麼, 少爺對此八陣圖相當著迷, 總要在那兒躲藏。 有次我用噴壺恐嚇他, 他居然反擊, 拍打那個噴壺。 難道他想化身 Catherine Zeta Jones, 要一試電影 Entrapment 那個經典場面?
Rouquin 相對乖巧、沈靜很多, 絕對得人喜愛。
有天逛超市, 經過麵包部, 專員忽然說很久沒吃 pain aux raisins, 我便對他說:「那就買回去吧。」 他又再重覆說一遍, 初時我還以為我耳背, 原來其實是別有暗示, 他想吃自家製的 pains aux raisins。
自家製的跟超市的有所不同, 超市賣的多是用酥皮來做, 我家的就是牛油麵包再配上crème pâtissière (奶黃) 跟葡萄乾。 先把葡萄乾以 Rhum 浸透, 然後搓麵包。 麵團發酵好了, 就捍平, 塗上 crème pâtissière, 加上 葡萄乾, 捲好, 再切成小段。 第二次發酵完成了, 便放入預熱的焗爐烤至金黃就可以。 我以杏仁片跟 perles de sucre 來裝飾。 最開心莫如鄰居說, 麵包像極麵包店的出品。 專員帶了麵包出門, 好讓他在上班時當點心吃。 我把我的早點拍了照片, 發了給他。 當他收到照片後, 終於按捺不住, 一口氣吃掉了。
狗哥的生活算有規律, 每天早上六、七點就睡醒, 吃過早餐, 就出去花園逛逛。 他最喜歡曬太陽。
然後就跟周公有個約會, 說也奇怪, 我一吃餅乾、點心, 他就會立即醒過來。 (＾▽＾) 晚上六點開始, 就是他的撒嬌時間, 目的就是想提早吃晚餐。 有時除了掛上可憐的眼神, 還會嗚嗚地叫。 技倆一早已被揭穿, 所以沒有得逞。
終於有了「解凍」的感覺, 這兩天中午陽光普照, 氣溫都超過二十度。 〜(￣▽￣〜)
現在又是種植的好日子, 亦是剪草機出動的時候。 專員已經下了種子, 弄了個八陣圖。 今年的目標: 蕃茄少不了, 還有火箭菜、生菜、 辣椒跟羅勒。
甜品冠以法國二字, 聽起來好似很厲害, 其實有些家常做的甜品, 做法一點也不複雜, 例如 tarte aux pommes 蘋果撻, 而且每個省份、每個家庭做的都不盡相同。 這個是阿爾薩斯版本。
我喜歡吃時灑上少許糖霜, 專員就愛以雪糕伴吃。
材料: 淡忌廉................ 220ml 適量 fraîche 喜歡肉桂香氣的話, 可以在蘋果上面灑上少許肉桂粉。
J 嫂嫂有收集各地硬幣的習慣, 所以當我們收到了「神沙」時, 都會看一看有沒有特別的圖案。 如果有的話, 就會留起來給她啦。 今天收到了兩個二歐元的硬幣, 兩個圖案都不一樣。
左面的那個印有 2002-2012 的字樣, 名為 10 ans de l'Euro, 應是紀念歐羅面世十週年。 右面的印著絲帶, 是2014年的出品, 名為 Sidaction。 Sidaction 是個關注愛滋的慈善組織, 在1994年於法國成立。 此硬幣應是紀念它成立了十週年。
原來還有不少不同的歐羅紀念硬幣, 不同國家不同版本, 要全都搜集起來, 都應該一定難度。
聖誕節時, 我們吃 bûche de Noël。 Chandeleur 時, 我們吃 crêpes。 那麼復活節的應節食品是什麼呢? 專員的答案就是: 朱古力蛋。 ヽ(ー_ー )ノ
那麼我就做另一國度的應節食品: 十字包, 也是我第一次做十字包呢。 十字包是混有香料、提子的甜麵包。 加添了肉桂、肉豆蔻、薑粉和 quatre-épices 的麵粉, 在搓粉時, 已散發出陣陣肉桂的香味。 麵團濕潤, 焗出來的十字包很柔軟, 美中不足的是, 我畫的十字很醜, 畫功仍有待改進。
塗了低脂牛油的十字包, 美味之餘, 也是致肥之物。
＼(≧▽≦)／
在我們吃麵包時, 狗哥圍著我們團團轉, 絕不奇怪。 奇怪的是, 少爺也愛吃, 最近發現他是嗜甜之貓, 當然為了他健康著想, 也只是給了他少許麵包碎而已。
沒有想到一把年紀, 居然會收到復活蛋, 當然是專員帶給我的啦。 (♡ﾟ▽ﾟ♡)
跟老媽通了電話, 才知道復活節連清明節的長假期開始了。 以前面對長假期, 總要之前跟海外同事聯繫好, 要是遇上死線, 加班開工視為等閒。
在這的復活節的公眾假期, 就只有下星期一的那天, 然而仍有人把握機會 faire le pont (連著休假)。 專員說在上下班途中, 道路都滿是車子, 加上天氣不好, 除了要早點出門, 開車時更要加倍小心。
專員超愛香蕉跟花生醬的組合, 為了投其所好, 我就做了 Peanut Butter-Banana Muffins 來止癮。 我還放了燕麥, 心理上感覺健康一點。 (＾▽＾)
我在鬆餅上面放上朱古力粒、花生、芝麻跟 perles de sucre 來裝飾一下。 朱古力粒出來的效果沒我預期中的好, 而花生和芝麻的組合就頗吸引。
放心, 我們止癮之餘, 也有跟鄰居分享, 否則有人會一人獨享, 那就不得了啦。
今天看港聞, 就算老套, 也不得不說要說一句「世風日下」, 一對男女居然在街頭激戰, 還說因酒醉所致? 俗語有云, 酒醉都有三分醒。 酒醉至身在何處都不知? 我這不喝酒之人, 真的不明白那是怎麼樣的精神狀態。 這兒的報紙在上個月報導, 有人在 Compiègne 市中心的一個公園, 光天化日, 在拍色情片。 有關的圖片更無遮無掩無格仔刊登在報章上, 不少讀者都批評報紙的做法過份。 當時我的鄰居也有談及。 就算開放如法國人, 他們當中亦有人都會不接受如此行為。
我們前兩天看了 Patron Incognito, 即法國版 Undercover Boss。 這集的主角 Thierry Pétament 是一家清潔公司老闆, 接手了爸爸創立的公司。 公司現有一千名員工, 營業額達一千五百萬歐元。 當然看此節目, 不用太認真, 只當一場 show 看就行了。 然而這位 Pétament 的一句怨言卻觸動了我的神經。 到了第四天, 他說好像整個星期都在洗厠所。 Zut! M. Pétament , 你也只是洗了好幾天厠所而已, 那些清潔阿姐都每天都在做, 還要一腳踢, gross salary 也只是一千四百歐元, 真的進口袋的大約只有一千一百啦。 其中一位上鏡的清潔嬸嬸早上還要走兩場, 做完了超市的清潔, 還要開車到另一寫字樓再開工。 休息過後, 還有第三場呢。 高高在上的你真的明白嗎? 不過當我看了她們如何清潔後, 我知道當年我沒讓清潔嬸嬸給我抹桌子的決定是正確的。 (⌒ω⌒)
