Des gnogno, des kiki 薯蓉粉團

如果我們要買薯仔, 都會儘量待到星期六光顧在公路一旁擺攤的農夫。 有時儘管超市有特價優惠, 比農夫的售價更低, 專員都不為所動, 認為無論如何, 都以支持本地農業為先。  

農夫售賣的薯仔以 5kg 起跳。  除了煮湯, 做薯蓉, 我近來為它找到了另一出路: gnocchi。  之前沒想過自家做,  看了地獄廚神的節目, 才知道做法一點都不複雜。  

材料只是薯仔 (600g),  farine de blé 全麥粉 (150g) 跟雞蛋一隻。 先把薯仔煮熟搗爛成薯蓉, 然後放入全麥粉及雞蛋, 以鹽、胡椒及肉豆蔻作調味, 搓成粉團。 接著將粉團搓成長條狀, 再切成 1-2 cm 的小顆, 用小匙在中間壓下。  (我做的像是麻將牌呢 ^0^) 燒熱水, 在水中放少許油, 把 gnocchi 倒在沸水中, gnocchi 浮在水面, 就是已熟了。

之後就可以以自己喜愛的醬汁來配搭, 蕃茄醬、pesto sauce, 各適其適。 專員最喜歡 Gnocchis à la carbonara。 

至於自家製的 gnocchi 跟超市的最大分別, 就是 fait maison 的薯仔味道明顯多了, 正所謂「薯仔有薯仔味」。 我是不是在說廢話呢?  =^D

      

亂

正當香港或要聘請捉鬼敢死隊之時, 法蘭西也一片凌亂。 的士司機抗議 UberPOP, 堵塞交通, 連通向戴高樂機場的道路也給阻塞。 從電視新聞看到, 遊客也很狼狽, 要拖著行李, 有些更要帶著子女在馬路上走。 部分示威者焚燒車軚，推翻汽車以及打爛車窗。 

互聯網圖片

示威行動已找續了幾天, 之前還報導了 Uber 的司機受滋擾, 連光顧的乘客也給打得鼻青眼腫。 我看網上留言, 有些也不支持的士司機。  樹大有枯枝, 拒載、兜路、 濫收車資時有發生, 再加上那些混亂場面, 示威的的士司機又怎得人心呢? 巴黎說要申辦 2024年奧運, 不知道因而會不會給扣分呢?   Courtney Love 所言也給廣泛報導。 

那會想到今天到超市入貨回來, 就看到 Isère 發生恐襲的消息。 看來世界和平真的只是空想, 唉。 

班蘭椰絲卷

家中大掃除,  發掘了 N 年前帶過來的班蘭香油。  

不想開焗爐做蛋糕, 上網找到了個班蘭椰絲卷的食譜, 剛巧我家有一包將到期的椰奶, 心想不妨一試。 人家的餡料是用椰糖, 我家當然沒有, 那只好用椰奶跟 vergeoise brune 代替, 做起來不及人家的金黃。 

 

專員一看到一整碟的綠色物體, 居然一臉懷疑 (¬ ¬ ), 後來我解釋那層顏色的由來, 還要跟他喜愛的咖椰掛勾, 他才願意試吃, 還一口氣吃了一半。  >:(  

怪癖

少爺很奇怪, 總不會待在同一地方睡覺超過兩個月。 他之前就愛睡書桌, 又跟 Rouquin 來個沙發爭奪戰。 

他現時的新寵是花園雜物中的一個水桶。 我完全不明白為什麼他會愛上這個水桶?

某鄰居最近放棄了在窗外放貓糧, 因為一些喵星人不懂規矩, 在她家門前常撒尿, 臭氣難奈。 不知是不是這個原因, Garfield 就轉移陣地, 晚上七時左右就會見他在窗前出現。

  

抱恙

星期日下午, 狗哥就開始拉肚子。 半夜時份, 情況突然變差, 他哭著要外出上厠所。 專員整個晚上都要陪著狗哥, 每兩小時就要帶他出去。 

雖然狗哥肚子不舒服, 胃口卻沒有變差, 貪吃依然。 不過我們除了狗糧之外, 什麼都沒再給他嚐。  最令我們擔心的是, 狗哥喝的水不多, 怕他會脫水, 所以便用薯仔和糙米來煮湯。

昨天下午開始, 他情況開始好轉, 沒再在門旁等著出外走。  我們也舒一口氣。 

 

〔甜點〕Tourte aux pommes

家中有一堆過熟蘋果, 又要想辦法為它們找出路。 攪攪新意思, 不做蛋糕, 不做 tarte aux pommes, 而弄個 tourte aux pommes。

Tourte 的做法跟 Tarte 大同小異, 只是在上面多放一塊酥皮而已。 餡料呢, 我就參照 Apple Studel, 除了蘋果外, 還放入已浸透 Rhum 的葡萄乾, 當然也有已炒香了的麵包屑和 noisette en poudre 榛子碎。 一早已決定把一半分給鄰居, 所以為了把它容易切開, 把中間部分壓好, 看起來好像做了兩個巨型 chaussons aux pommes。 ^o^  美中不足, 那兩個煙囪實在太大了。

給我很大鼓勵的莫過於鄰居太太的評語。 她跟我們說, 餡料不大甜, 蘋果的熟度剛好, 她差不多一下子就把餡餅吃掉。   雖或是客套話, 我仍會照單全收。   ＼(≧▽≦)／

Plan d'eau du Canada

上星期日, 我和專員去了位於 Beauvais 西北面的 Plan d'eau du Canada。 

看著那個湖景, 真有心曠神怡之感。水面跟天空都是一片藍。

我們可以在這進行水上活動, 那當然是用者自付啦。 

水很清, 我們走了一圈, 都不見垃圾呢。 

有人踏單單、跑步、野餐, 甚至甚麼也不做。

我不明白為什麼烈日當空之下, 有人仍可以燒烤。 

趁著遊人紛紛離開之前, 我們就回家去了, 免得有塞車之苦。

花園掠影

天氣不太熱, 然而陽光之厲害, 即使隔著一層衣服, 都完全感受得到。 因此我在中午及下午時份, 都盡量會留在室內, 如無必要, 都不會踏出半步。 

但到了黃昏時份, 陽光不再熾烈,  時有微風, 坐在花園一角, 也是一種享受。 

居然給我們發現了蚱蜢的蹤影, 專員說, 是健康的土壤讓牠在這留連。 是不是有點自以為是呢?  :>

 Poppy 罌粟出現了

 Campanula 風鈴草也開花了

一叢不知名的花

〔甜點〕Crumble à la rhubarbe

鄰居送來了 Rhubarbe 大黃。 

坦白說, 我對大黃的興趣不大, 不是因為洗切削皮的工夫多, 而是要中和它的酸澀, 那就要放入很多糖。  

這天做的 Crumble 也是專員主理, 我只擔當洗切執碼的工作。  他先把糖跟大黃拌勻, 再放在一旁待上數小時, 讓水份流出。 做 crumble 時, 除了大黃外, 專員還加入了香蕉跟自家出品士多啤梨。 

Crumble à la rhubarbe 吃起來仍帶點酸, 我要以雪糕伴著吃。 這甜點絕對不可以常出現在我家, 看專員下糖之狠度, 真是叫我害怕。

狗哥與刺猬

狗哥在花園發現了刺猬。 貓霸王都怕了的刺猬, 狗哥居然一點都不怕, 還試著觸摸對方, 當然給刺扎了。 ＾▽＾

我們已見過這位新訪客多次, 說也奇怪, 自從牠出現了, 鼻涕蟲也不再常見。 是牠把鼻涕蟲吃光光嗎?

意想不到

沒想到種在小花園的士多啤梨會有收成。 

事實上, 專員鮮有照顧它們, 它們是天生天養, 居然給我們拾到十多顆, 出乎意料之外。

跟買回來的士多啤梨相比, 自家種的個子不大, 不過吃起來帶點酸。  我們最愛以 Crème Chantilly 伴著吃, miam miam ~~

椰蓉包

想起已有好有一段時間沒做麵包, 決定重出江湖, 做專員的飛佛之一:椰蓉包。

麵包造型時, 我發現麵團排氣有點不足, 擔心焗出來的效果欠佳, 幸好賣相尚算不過不失。  

 做麵包時, 我差點忘記了一些步驟, 看來我還要多多練習啦。

Château de Pierrefonds

到了 Pierrefonds, 無論如何, 也要到 Château de Pierrefonds 一遊。 我們多年前已經入內參觀過, 因此只在外圍走走就算了。

根據維基百科, Château de Pierrefonds 皮耶楓城堡是一座莊嚴的城堡，坐落於法國巴黎北部的貢比涅森林的東南部邊境城市皮耶楓，在瓦茲省的維萊科特雷和貢比涅之間。 城堡展現了中世紀防禦工程的主要特點。在19世紀，它由 Eugène Emmanuel Viollet-le-Duc 主持重建，他在那既進行了裝飾的部分重要工程，也進行了傢具的設計。

從城堡望向外面的景觀

城堡內

英國片集 Merlin 也是在此取景。 不只是不是這個原因, 我們在這碰見的英語遊客也不少呢。

週末闖蕩 ~~ Institut Charles Quentin

一到達 Pierrefonds, 就會見到地標 Château de Pierrefonds。

我們想參觀的並不是 Château de Pierrefonds, 而是 Institut Charles Quentin。 它是一所天主教學校, 是日為其開放日, 難得有機會參觀, 我們當然不會錯過。

座落於校園內的教堂

過百年老樹仍屹立於此

校園的一角

校園內居然還有小池塘

當日還有攤位擺放, 有修剪樹木的介紹, 更有裝飾物擺賣。

原來還有小畫展, 看來都是學生的作品, 對作品有興趣的, 更可把它買下來呢。