燒腩仔

每次看到人家做燒腩仔，我都心癢癢想試，但都只想不做, 拖了又拖，結果到了現在，我的燒腩仔終於第一次出爐。 

坊間食譜何其多,我就選了大師姐的方法。 我可不是個百分百聽話的學生, 大師姐用醋浸豬皮六小時，我浸了三小時就鳴金收兵。不過在豬皮灑上粗鹽前，我就在豬皮掃上一層薄薄的醋，以策萬全。 同時我家沒有紹酒, 只好用味醂代替。

焗出來的燒腩仔果然皮脆肉嫩, 帶有肉汁, 味道跟在外吃到的差別不大，只是略嫌有點鹹，下次可以減少鹽的份量。