咕嚕肉

我來了這裡幾年, 都沒有做過這道深受洋人喜愛的中式餐館招牌菜 sweet and sour pork。 事實上, 我做炸物的次數, 恐怕五隻手指數得完, 因為我最怕處理剩下來的一鍋油。

心血來潮想吃咕嚕肉, 便打電話問老媽。 她除了授以做法, 也建議可以試試以半煎炸方式來做, 相對不用下太多油。 所以我又儘管一試。 

出來的效果算是不錯, 當然手藝仍不及我老媽啦。家中的 gweilo 吃不得太酸, 因此我做的糖醋汁比我老家的較甜, 較迎合某人的口味。