Panna cotta au matcha 抹茶奶凍

Panna cotta 意式奶凍，意思是煮過的忌廉。 不過我最近看了幾個意式奶凍的食譜，它們都不是全用忌廉，而是牛奶和忌廉配合起來，就是名廚 Etchebest 的示範也不例外。 

據說牛奶和忌廉做起來的奶凍相對吃起來沒有那麼膩，比較輕盈。 可是專員很堅持「傳統」，而且更要用上乳脂含35%的忌廉。

我將忌廉、砂糖和綠茶粉拌勻，用中火加熱，煮至微滾後關火，隨後放入預先浸軟的魚膠片，攪拌均勻後，倒入容器，再放入雪櫃冷藏數小時。 

奶凍香滑，質感結實，充滿着我喜歡的綠茶味道。 專員卻略嫌綠茶味稍重，看來我需要調節一下綠茶粉的份量啦。 

 

誰是兇手

這天當我走出後園時，赫然發現「翠兒」倒斃於地毯上。  

儘管我有多次類似經驗，我卻依然膽小，不敢處理屍體。  隨後我將醋噴在「翠兒」上面，再蓋上報紙，希望醋的氣味令一眾喵星人卻步，同時等待專員回來處理。

我還一直在想，究竟誰是始作俑者呢?

然而最可怖的是，專員正要收拾攤子時，發現「翠兒」的頭不見了。   我嚇一跳，不敢想像究竟發生了什麼一回事啦。 

Banana Cake 香蕉蛋糕

翻閱了網誌，我才發現原來已經許多年沒做過香蕉蛋糕。

家中若果有熟透的香蕉，我都用來做班戟，不用浪費。

這天趁着焗爐久休復出，同時乘機試用減價時買下的蛋糕模。 

我原來還想放入果仁，後來才知道家中已經沒有存貨。

儘管沒有果仁，香蕉蛋糕也不會令人失望，作為茶點，確實一流。

 

椰蓉檳

有說電器長時間會壞，所以我趁著前陣子沒有現在那麼熱，讓焗爐重出江湖。  其實我可能只是找藉口吧, 嘻~

椰子怪想吃雞尾包，不過我怕麻煩，於是決定改為椰蓉檳，同樣可以滿足某人願望。

我實是太久沒焗麵包啦，少了練習，幸好椰蓉檳還是不錯吃。 

這天椰子怪也化身自私精，堅持不要和街坊分享。  

等門

這星期我們外出回來，都會見到阿花小姐在等門。 至於大門上的那道清晰可見的痕跡是誰的傑作，我們心中有數。

 

阿花小姐差不多每天都來報到，基本上是朝九晚五，近來間中加班，她會待到晚上九點多才離開。

國慶日那天，她竟然沒有出現，我們開玩笑說她可能去了巴黎閱兵啦。 

她仍然喜歡討吃，不過少了轟炸式喵過不停，開始知道分寸。

我發現地板有她掉下的毛，相信是天氣熱，她脫去多餘的毛來散熱。 所以我便想幫她一把，給她梳毛。 結果大小姐很不高興，一邊不停轉動身子，一邊喵喵大叫。 

大小姐最近還有個習慣，明明她已在後園，離開前卻又走進室內，一直走到大門前，喵喵叫，要我們開門，像是要打卡下班。

 

日式溏心蛋

超市A記的走地雞蛋促銷，買兩盒的話，第二盒就是半價。 慳家C9自然不會放過。 雖然是減價貨品，事實上雞蛋價錢一年內已經漲了兩成啦, 唉。

說回正題，既然有兩打雞蛋，那麼就做專員喜歡的日式溏心蛋吧。 這兒的烚蛋口訣是 3、6、9，即是將雞蛋放入滾水中，等待3分鐘，便是微熟蛋，6分鐘是半熟蛋，9分鐘便是全熟蛋。  

Ta-Da~~

 

我的切功不佳，見諒見諒 ~~ 

專員見到後，即時說要「啤一啤」~~

 

Rock cakes 石頭蛋糕

原本想做英式司康餅 scones，不過人懶散，既不想擀麵團，又不想出動圓形切模，於是退而求其次，以石頭蛋糕替代。 

雖說是蛋糕，質感卻貼近曲奇，外脆內軟，久違了的味道。 同時不得不承認，石頭蛋糕是甜點的「快靚正」的表表者。

以前跟人說起 rock cakes，大家都不約而同想起家政課。 不曉得踏入新時代，家政課會不會被認定是過時而被取消呢? 

 

Gaufres 格仔餅

老家的早餐選擇何其多，相比之下，我在這裡吃的早餐卻顯得單調，通常以麵包為主，間中煎 pancakes 而已。 

附近的那家老麥更是十一點才開門大吉， 早餐全餐絕對不會在此出現。

這天五點還未到，我家少爺一心要外出，便吵醒我。 我之後怎樣也再睡不着了，於是起來找出了從老家帶過來，封塵多時的格仔餅模。  我真的已經很久沒跟它打交道啦。

Voilà~~

最開心莫過於是某人啦~~

風雨過後

阿花小姐總是有一顆野性的心，儘管危發，呼吸困難，到了晚上，依然堅持要往外走。

到了半夜，狂風忽然來到，雨也下得很大，劈里啪啦打在屋頂，我也給吵醒了。  我家少爺當晚或是有預感風雨驟至，整個晚上也待在家中，跟周公約會。

那時我卻擔心阿花小姐無容身之處，怕她有什麼不測。

翌日大清早，我們出外走了一圈，沒有見到她的身影，憂心之餘，只有希望她因為疲倦，躲起來休息。

黃色時分，她終於出現在後園。 我立即打開門，她也第一時間走進來討吃，胃口不俗呢。

我們也可以暫時放下心來啦。    

 

嚇破膽

阿花小姐早上還是好端端的，還懂得討吃。 她吃了零食後，便走到後園。 不久後，她走了回來，更即時躲起來，跟平日的舉動不大相同。  

不消幾分鐘，她走出來，我們見到她呼吸比平時更急促，有時更伸出舌頭。 不曉得她是不是受了驚嚇，我們決定先讓她冷靜一會兒。 

然後她躺下來，尾巴左右拍打，呼吸依然急促。 後來她又多次換了位置，總是坐立不安。 最後她站在門前，專員便打開門，她也走到後園。 專員尾隨其後，但是一閃神，就不見她蹤影。 她應該是又躲起來了。 

下午兩時多，她又走回來了，呼吸沒大改善，偶爾還會伸出舌頭。 我給了她少許罐頭，幸好她仍有胃口，一下子吃光光了。  她的呼吸隨後逐漸放緩，她也走到自己的位子睡覺。 

 

她睡了一個小時，便醒過來。 我搔她的頭，她也呼嚕呼嚕起來，算是回復正常，過了一關啦。 

專員估計她突然危發，或是給大胡蜂蜇傷了。 我們給大胡蜂刺了，也會感到不適，何況是她呢。 值得安慰的是，她在危急關頭走到我們家，是信任我們的表現吧。 

說真的，當我見她伸出舌頭喘氣時，不好的記憶又回來了，嚇得我半死，而且念到她年事已高，負面想法禁不住湧現出來。

她的情況暫時是穩住了，但是我和專員仍是不大放心，時刻要觀察着她啦。 

 

 

Frelon asiatique 亞洲大黃蜂

專員清理後園時，發現了亞洲大黃蜂開始在少爺的小屋子後方築巢。

隨後專員使出秘密武器，將亞洲大黃蜂和蜂巢一併消滅。

亞洲大黃蜂自2004年在法國首次被發現以來，便一直存在至今。 它們是昆蟲界的捕獵者，據說一小群亞洲大黃蜂可以在數個小時內殺死整個蜂巢。要是我們給它們刺傷了，有可能出現過敏反應及毒性反應，因而導致死亡。 幾天前便有報導， Tilly-sur-Seulles 的前市長於星期一被亞洲大黃蜂蜇傷後死亡。

幸好發現得早，要是少爺或其他毛孩給蜇傷了，後果不敢想像。