Stollen 之 今年第一擊

雖然十二月還沒到, 我已開始做好準備。今年想攪點新意, DIY聖誕麵包 Stollen 來派街坊。 派街坊先前, 自然要練習練習。假如效果滿意, 便會「小量」生產。 😀

跟去年一樣, 食譜取自 《65℃湯種麵包》。 可惜我事前沒有看回之前所寫的, 結果又犯了相同錯誤: 專員批評 Stollen 的杏仁味不足。😢

我會在 Stollen 第二擊以杏仁粉替代砰杏仁片, 再看看效果如何。