涼拌雞腿

尚未「正式」踏入夏季, 氣溫卻在這幾天驟升, 熱得不得了。  昨天清晨來了一場雷雨, 本來以為會舒緩一下,  最終事與願違。  我十時多還要因事外出, 車程來回一個多小時, 太陽完全沒有鬆懈, 真的曬到無朋友。

回來後連手指頭都不想動。 不過煮飯還是要繼續, 只想盡量縮短站在爐火前的時間, 由此想起了涼拌什麼什麼。 

懶人先將用鹽和酒醃好的雞肉蒸熟, 再淋上「萬用」涼拌醬汁。 醬汁不外乎蒜蓉、辣椒、豉油、砂糖、鎮江醋、辣椒醬和麻油, 依自己口味調整。

相信涼拌菜還會在我家陸續有來。  😁