Bánh bao 越南蒸包

友人送來了廿多隻自家的鵪鶉蛋。 我第一時間便想起 Bánh bao 越南蒸包。

我用了一半的鵪鶉蛋來做蒸包。  對我來說, 做蒸包最難之處莫過於收口, 明明已經緊緊捏合, 卻總有幾個壞份子一遇熱, 便不願收口。 這次蒸出來的包子全部經得起蒸氣的考驗, 沒有明顯的裂口, 我算是進步了。

最喜歡吃熱騰騰的蒸包, 出爐後, 急不及待, 一口氣吃了兩個, 非常滿足。