新居入伙

恭喜恭喜~~ 我家少爺榮升業主。 

儘管他沒有贏得獎牌, 他的老爸依舊遵守承諾, 包佢做業主。 😁  

「成功靠父幹」果然沒錯。

雖然那是名副其實的龍床盤, 見少爺一臉得戚, 他應該是住得很舒適啦。 

 

不速之客

上星期六, 大風吹, 吹得呼呼呼。 忽然聽到拍打玻璃的聲音, 我們起初以為是不是窗外又有失魂蝴蝶。 

找了又找, 終於在火爐找到了牠。

我們頭上隨即冒出一堆問題。 究竟牠是怎樣走入火爐的呢?  難道是聖誕老人的化身?

最後由專員負責「放生」, 讓牠回歸大自然。  

Tokyo 2020

日本和法國在夏天的時差是7個小時, 所以奧運直播在這裡從凌晨便開始了。 這其實是專員觀察所得, 因為我這個時候早已呼呼大睡。 

專員在剛過去的那個週末看奧運看個不亦樂乎, 反而我興趣缺缺。 儘管如此, 我依然間中會看到啦。 直播的比賽都離不開有法國運動員參加的, 這時候的旁述當然也不會客觀, 否則旁述員的語氣也很平靜、中立。 

基本上節目編排和平時播放的體育節目無大分別, 而且也沒有什麼藝人在節目中攪氣氛、玩遊戲, 我相信這是跟老家不同之處吧。

 

Lemon Drizzle Cake 檸檬毛毛雨蛋糕

無意中見到一個據稱是 Nigella Lawson 的檸檬蛋糕食譜, 沒有考證真偽, 不過看起來蠻不錯啦, 於是也跟着試做。 

我做過了好幾次, 始終脫不了壞學生的本色,  蛋糕的甜度、檸檬糖漿還是依照自己的口味來做。 檸檬汁的酸度每次不同, 試味後才調整砂糖的份量, 蛋糕的甜度相對較穩妥。  我也更改了檸檬糖霜的比例, 配合專員的喜好, 他較喜歡糖霜瀑布的模樣。  

記得我吃下第一口蛋糕時,  即時想起檸檬夾心餅。  至於專員呢, 他認為蛋糕適合當下午茶點, 而且要跟紅茶配搭。  街坊說那正正就是他們舊時檸檬蛋糕的味道。 

Nigella Lawson 的食譜~~

A. 檸檬蛋糕
無鹽奶油.....125g
細砂糖.........175g
大雞蛋.........2顆
檸檬皮屑......1顆
自發粉.........175g *
鹽.................1小撮
牛奶.............4湯匙     

*我家沒有自發粉, 所以換上了低筋麵粉+泡打粉1茶匙
 

B. 檸檬糖漿
檸檬汁 .........1 ½ 個
糖霜..............100g
 

C. 檸檬糖霜
檸檬汁........... ½ 個
糖霜...............150g
 

1. 預熱焗爐 180C。 蛋糕模內鋪上烘焙紙。
2. 先將砂糖及牛油打發至淡黃色, 再加入雞蛋和檸檬皮屑, 攪拌均勻。
3. 加入自發粉和鹽拌勻, 再加入牛奶。
4. 將麵糊倒入蛋糕模, 烘烤45分鐘。
5. 準備檸檬糖漿:  將檸檬汁和糖霜混合, 煮至糖霜融化, 備用。
6. 蛋糕出爐後, 用竹籤或叉子在蛋糕上插孔, 再淋上檸檬糖漿。 蛋糕留在模內完全冷卻。
7. 將檸檬汁和糖霜拌勻。 蛋糕冷卻後, 脫模, 將糖霜淋在蛋糕上, 完成。

離家出走?

專員回來跟我說, 他在外面剛巧碰上 Mr. Looping 的主人, 自然要寒暄一番, bla-bla-bla 一會以後, 專員便問起 Mr. Looping 的情況。

為什麼會談到 Mr. Looping 呢?  因為我們發覺他最近聲音沙啞, 有時甚至喵不出聲, 應該不會是因為他又煙又酒吧。 😆

沒想到他的主人說, 他不知道 Mr. Looping 的行蹤。 原來這小鬼整個星期只回家兩次而已。 他的主人更開玩笑說, 可能 Mr. Looping 去了「追女仔」啦。

我聽到也忍不住笑了。 這個小鬼每天都來我們家報到,  有時甚至比我的兩位主子更早在門外等待。 他竟然自己有家不歸, 更會硬闖我家, 難道我家真的有般零舍不同的吸引力?

 

炒米粉

以前到老家附近的粥店, 除了會吃我喜歡的碎牛肉粥外,  還有炒米粉。  當然現在如果想吃的話, 就要自己做啦。 

剛才看看我以往記下的,  原來炒米粉在我家出現的次數少之又少。 為什麼會這樣呢?  思前想後, 始終想不到是什麼原因。

說了那麼多廢話, 還是說回正題。  收拾廚房時,  發現了一包米粉, 不想再讓它在我家磋跎歲月, 趕快將它消滅。  😁  阿媽教落, 有咩煮咩, 配料十分隨意。

Dun-dun ~~

 

登堂入室

小野貓這個小鬼可能和我們混熟了, 不但放下了不少戒心, 近來更嘗試登堂入室。 有次我正在忙時, 見到虎紋貓的身影, 起初還以為是阿花小姐, 之後回頭望一望, 原來是這個小鬼。 他發現給我逮住了, 二話不說, 速逃。

專員發覺小野貓這陣子很喜歡跟着 Rouquin。 Rouquin 到外面走走, 如果小野貓碰上了,  他會跟着 Rouquin 後面, 一起走。 難道這是城中熱話的「大叔的愛」? 😆

 

防疫新制

為了減慢病毒傳播,  總統星期一宣佈, 所有在醫院、診所、老人院、傷殘服務中心, 以及負責照顧身體衰弱或年老長者的專業人員, 甚至義工, 一律都要在9月15日前接種疫苗。衛生部長隨後補充, 他們不接種的話,  會領不到薪金,  而且停工。  事實上, 上星期已有消息, 醫護人員必須接種疫苗,  要不然就捲蓆走人。

另一焦點就是 pass sanitaire 健康通行證。  通行證用來證明自己已經接種疫苗、或至少48小時內檢測呈陰性。 其實現在一些場所如夜店、Disco 已經採用了健康通行證入場制度。 自下星期二開始,  範圍擴展至戲院、主題公園、演唱會, 十二歲以上人士必須出示通行證 才可以進入。   八月初起, 措施將會再收緊,  到咖啡店、餐廳、酒吧(即使不在室內), 甚至到醫院、老人院, 坐長程火車、飛機等,  統統都要出示通行證。  具體日期仍未落實。  不過衛生部長宣佈, 適用於12至17歲年青人的通行證將會延至8月30日才執行。  政府將會有新法案, 假如相關場所負責人沒有作出進出管制的話, 面對的最高刑罰是罰款45000€及入獄一年。

調查表示, 超過七成法國人支持醫護及一些特定行業需要強制接種疫苗。 我看過一個訪問, 受訪者是老人院的負責人。 她支持新措施, 更說它可以幫助那些猶豫不決的人作決定。 這邊廂, 有人贊成, 那邊廂, 自然有人反對,  1萬9千人就在國慶日上街示威, 他們認為新措施是剝削自己選擇的權利, 如被「勒索」。  預約注射疫苗的人數創新高, 當中有人是為了保護自己及家人,   同時有人卻因為不想失去工作, 不想喪失社交生活, 無奈接受。  

至於我和專員呢, 說真的, 我們都不反對接種疫苗, 甚至考慮會接種 Sanofi 年底推出的疫苗。 然而對政府推出新措施的手法卻不敢苟同。 不久之前, 權威人士接受訪問時說變種病毒傳播範圍廣, 殺傷力相對少, 大眾不用太擔心。  現在風向一轉, 又有另一說法, 要加強措施。 一邊說非常逼切, 另一邊又將青少年的通行證推遲至8月底。 我不大明白當中的邏輯。我最不想看到的是把「非接種疫苗者」標籤化。  要是民眾不接種疫苗, 日常生活受到影響是必然的, 那是不是會變成了另類懲罰呢?   不想接種疫苗的人, 各有自己的考量, 或因身體問題, 又或對疫苗抱有懷疑態度。 面對這個情況, 當局是不是應該嘗試以科學理據來說服人呢?    

今天衛生部長對於反對聲音,  他那句「生跛」   « La question qui se pose, c'est le confinement ou le pass sanitaire »  (難題就是, 封城還是健康通行證) 看來無助於說服對方。

Muffins coeur caramel au beurre salé

上回提起, 我特地做了有鹽牛油焦糖, 用來裝飾芝士蛋糕。  我將剩下來的焦糖裝入已消毒的玻璃瓶內, 放入雪櫃保存, 通常可以放上幾星期。  

自己知自己事,  曾經試過將焦糖放入雪櫃後, 過了一陣子, 便徹底忘記了它的存在, 直至給雪櫃大掃除時才發現, 不知不覺當了大嘥鬼。 所以為了夜長夢多, 還是及早解決就是了。

於是隨隨便便用來做 muffins, 無甚章法。 聽從專員提議,  在麵糊上面放上已壓碎的 pecan 碧根果。 

Voilà~~

   

訪客

在鄉間生活的人, 對於這些訪客的來臨一定並不陌生。

草蜢

螳螂

這蝴蝶近日來到訪我們家好幾次, 甚至我們向牠走近, 牠都不會飛走, 有一次甚至在我身上停留了幾秒。 我和專員稱呼牠 Steve McQueen, 資深影迷應該明白箇中意思。

禮物

一對街坊夫婦外遊前, 拜託專員代為打理他們家的後園。 沒想到他們回來後, 第一時間送來了禮物,  算是答謝專員的幫忙。 說真的, 這都是舉手之勞, 沒有什麼大不了。 

專員也試過推卻, 不過對方一直堅持, 最後不好意思收下了。 可以放心的是, 在老家茶樓常見搶埋單, 拉拉扯扯的場面並沒有出現。

可惜不喝酒的我無福消受這份禮物。

 

Graines de Chia 奇亞籽

近來愛上了奇亞籽。  據說奇亞籽是超級食物的其中一員,  含有豐富蛋白質、纖維、鋅、鈣和 omega-3, 可以幫助維持腸道健康、保護和改善心血管系統、抗氧化, 甚至可以滋潤肌膚。

我通常會在燕麥粥或是 smoothie 加入一湯匙奇亞籽。  

奇亞籽是否減肥、護膚的好幫手, 我不得而知。 不過我可以肯定它真的是腸道的清道夫, 而且效果明顯。

 

甜點實驗: 薑味芝士蛋糕 Ginger cheesecake

上次做的白朱古力薑味芝士蛋糕, 效果不似預期, 卻不想就此罷休, 於是決定再多做一次實驗。 

材料跟上次的基本上相同, 只是沒有再放白朱古力, 同時加入了2茶匙薑粉。   用來做餅底的消化餅, 我也灑上少許薑粉。 

為表誠意, 還特地做了 caramel au beurre salé 有鹽牛油焦糖作裝飾, 依舊是方格花紋。 填鴨式教育下的產物創造力實是不足。 😁

這次做的芝士蛋糕的確薑味十足, 是我喜歡的味道呀。 😍 專員嚐了第一口時, 覺得薑味太濃, 第二天再吃時味道溫順了。  

 

野花

不到一個月光景, 後園那株 Fleurs de moutarde 如專員所願, 開枝散葉, 茁壯成長, 連帶旁邊也長了些野花。 友人來訪見到, 半開玩笑說, 我們家後園來了個「小森林」。

究竟野花的名字是什麼呢?  不管如何, 野花綻放依然。 

即使自然科知識貧乏, 我還是可以認出 Poppy。

大白天時, 不少蜜蜂和蝴蝶會來採花蜜, 也因為這個原因, 專員堅持不會將「小森林」除去啦。