炒年糕

上次吃過自製年糕後，念念不忘，於是再度滿足味蕾多一次。

看過幾個食譜，做法基本上差不多，糯米粉和粘米粉的比例是1:1，取出份量的五分之一，加水搓成粉團後，再放在熱水煮熟成「粄媽」, 隨後放回主麵團，均勻搓揉，搓成長條狀，以中大火蒸約20分鐘。

切了片的年糕，配上紹菜、肉絲、黑木耳等，一起炒熟。 調味只是生抽、老抽和糖, 我還加入少許豆瓣醬，年糕吃起來真是很惹味。