Tempura de brocolis 西蘭花天婦羅

雜誌中的這個椰菜花天婦羅的食譜，看來不太複雜，於是決定一試。

專員不喜歡吃椰菜花，唯有以西蘭花替代。 

味道相當不錯，因為加入了咖哩粉，所以頗惹味。 只是天婦羅放久了, 便開始發軟。 我會下次試用梳打水來做炸漿, 看看效果如何。

材料︰ 椰菜花西蘭花、麵粉200g、咖哩粉1湯匙、雞蛋2隻、冰水500ml、鹽、胡椒粉

做法: 

1. 將椰菜花西蘭花洗凈並晾乾，切成小塊。
2. 將雞蛋打散，加入麵粉和水，鹽、胡椒粉調味，最後放入咖喱粉。
3. 將椰菜花西蘭花沾滿炸漿，下鍋油炸。