手工麵

繼續食麵，這天不以義大利麵代替，自己動手做麵條。

說真的，我已經很久沒有搓麵團做麵條了，恐怕生疏了，幸好做出來的麵條尚算不錯。可能我是阿Q精神吧，哈哈~

隨後我將煮好了手工麵來做炒麵，配上最簡單不過的調味: 生抽+老抽+砂糖，還加入了豆瓣醬，風味一流，就是專員也讚好。

 

安心

週末過後，少爺走起路來沒先前拐得那麼厲害。 儘管如此，為了安心，我們仍是決定帶他到診所檢查。  

我們起初以為少爺扭傷了後右肢，原來是弄錯了。 獸醫細心檢查後，發現他後右肢並無大礙，但是當她觸摸少爺的尾椎時，少爺就是萬個不願，即使他沒有呼~呼~罵人。

因此醫生相信少爺是患上骨關節炎，隨後給他打針、開藥。 少爺很堅強，打針時，哼也不哼。 要是一星期過後，他仍有異樣，便要覆診，照X光。

  

腳拐

四個月前，少爺的右前肢受了傷，不能着地，走路一拐一拐。

沒料到這幾天，他走起時又再出現一拐一拐跛行模樣。 不過這次出問題的是後右肢。

我們見到他的狀況，即時檢查看看。 我們沒有見到任何傷口，觸摸他時，他也沒上一次受傷時，一臉不高興罵人。  所以我們決定多觀察一會，同時給了些草本補充劑，希望能夠幫助舒緩。

昨天他要踮着後右肢走路，躺下來時也小心翼翼調整姿勢，因此也少了走動，幸好沒有欠缺胃口。 為了安心，我們最後打電話給診所，預約掛號，可惜預約滿了，要待到下星期二。

相信我這個週末會是如坐針氈。

 

 

鮮茄雞扒飯

普通不過的鮮茄雞扒飯，因為阿花小姐，而成為了我和專員的話題。

 

話說我將煎好了的雞扒放到餐桌上，那時阿花小姐躺在沙發上，專員正好也在她的身旁。

因此我不以為意，沒有為雞扒蓋上菜罩。

當我正在煮鮮茄汁時，忽然聽到專員大聲喝止阿花小姐。 我走出去看看，原來阿花小姐趁着專員不在意時，偷走了其中一塊雞扒。 

專員隨後取回那塊雞扒，而且更說雞扒依然是燙手的，可見阿花小姐貪吃的程度，就是連「高溫」也不怕呀。 

 

香菇肉燥

買了豬腿肉回來，本來打算用來做紅燒肉，後來還是改變主意，決定做煮起來比較省時的香菇肉燥。

我只用上了一部分豬腿肉來做肉燥，剩下來的全都打包，放入了冰箱。  

做這道菜，最花時間就是切肉丁、冬菇丁等準備功夫。  

沿用以往的食譜，調味方面，基本上只是生抽、老抽、米酒，再加上紅辣椒和五香粉，很惹味。

專員這天說想吃麵條，於是我便準備了 Linguine 扁意麵。 

儘管這不是正宗的寶島風味，肉燥麵依然好吃。 

審美角度

話說官台晚上時會播放文藝節目如話劇、演唱會等。 兩星期前，第五台就播出了歌劇《卡門》。

想當年，我參加了學校課外活動的法文課，渾渾噩噩上了十堂課，也想不起那時究竟學了什麼，不過我卻記得在最後一課時，老師讓大家看電影《卡門》。 因此我便有興趣想知道歌劇版是什麼模樣。  

法文半桶水的我起初還怕看不明白，猶幸有字幕幫忙。 不過問題又來了，究竟誰是女主角 Carmen?  是不是我弄錯了呢? 

隨後我禁不住問專員女主角是她嗎。

他回答說 oui。 作為外貌成員，我實是接受不了。 擔任女主角的演員的歌藝當然無容置疑。 不過在我腦海中，女主角應該是風情萬種，男主角最後受不了誘惑，愛上了她。 

專員並不同意，他認為歌聲是男主角被吸引主要的因素。 依此說法，卡門豈非變了小魚仙?

 

 

Tortellini 意大利餛飩

這是我第三次自製的意大利餛飩 tortellini 。 

猶記得第一次嘗試做 tortellini， 成品實是慘不忍睹。  究其原因，就是不自量力，滿以為有能力將麵團擀得薄薄，結果事與願違。 除此之外，我把包好了餛飩放在烘焙紙上，正想將它們下鍋時，才發現全都黏住了。 當時我的心情隨即跌入谷底。

就是不服氣，於是捲土重來。 這次我認命，取出封了塵的壓麵機。 成績與上一次相比，當然好得多。 餛飩皮還可以再壓薄一些，同時餡料內的 jambon cru 生火腿，味道稍鹹，美中不足。

第三次算是比較滿意的一次啦。 為了做出理想的 tortellini，我特意上網搜尋，看了不少人家的做法和竅門。 回想起讀書時代的我，也沒有這份動力呢，哈哈。

 

記憶的味道

街坊F先生煮了一大鍋炆豬肉，送來一大碗給我們嚐嚐。 

沒有什麼指定的菜式名稱，材料只是豬肉、薯仔、蘑菇等，相信他煮起來時也很隨意，合口味就是了。

趁炆豬肉仍是熱騰騰時，我便快手快腳煮了筆管麵。

味道不錯呢，明顯不過家的味道。 我一邊吃，一邊想起以往專員媽還健壯時，也很喜歡準備一鍋燜肉，等待我們來探望。  

可惜都已經過去了。 

 

煎雞扒

話說街坊原有燒烤聚會，可惜天公不造美，早上狂風大雨，所以他們決定取消。 

隨後他們將準備的食物跟友好街坊分享，我們也因而受惠。 他們給了我們幾隻雞下腿呢。

為了方便煮熟，我都會把雞腿去骨，變成雞扒。

雞扒再配上法國邊豆和薯仔粒粒，賣相不像是「剩餘物資」吧, 哈哈。 

 

手信

Mr. Looping 的主子為了答謝我們在他們一家外遊時代為照顧他，特意送了一些手信給我們。 

他們一家去了那兒渡假呢? 答案顯而易見啦。

其實照顧 Mr. Looping 不是難事，基本上他每天都來報到， 我通常會給他牛奶和零食。 嘗了甜頭的他馬上乖巧起來。  有時他更熟不拘禮，主動找來了少爺的玩具來玩。 

我不介意他來拜訪，只是他跟少爺和阿花相處不來，特別是阿花小姐，每次碰面，她都會呼~呼~

我也不明白箇中原因呢。

炒即食麵

我對韓國即食麵的認識只限於辛辣麵、薯仔麵和芝士麵而已。

因此當我在洋超阿陳發現了它，再加上優惠價，不加思索便買下來，而且更覺得即使它是韓國製造，為了遷就海外市場，大概會調整辣度吧。 

原來這是我一廂情願的想法。 當我吃下第一口時，嘴巴像被火燒。 再試第二次時，儘管我只放下半包調味料，依然是辣得要命，我也決定放棄。 

奈何家中仍有存貨，總不能就此浪費，於是轉轉做法，棄掉調味料，用來做炒麵啦。

幸好炒麵還不錯吃。 

不過我肯定不會再入貨啦。
 

 

  

漲聲響起

踏入八月，首先要面對的是，電費又再漲價一成。 今年二月，電費已經加價 15%，合起來已經是 25% 了，同時估計政府會逐漸取消去年實施的「價格盾牌」措施，明年的電費將會繼續漲漲漲。

電費飆升，亦可以預計日常生活開支從而增加。雞蛋，牛油、麵粉、蔬果等已經漲價不少，而且沒有停下來的跡象。 麵包店、餐飲業叫苦連天。 專員的友人之前打工的餐廳也關門大吉，因為老闆說賺的錢不夠交電費。

薪水始終追不上物價飛升的速度，要是今年嚴冬到來，冬天取暖的費用真是會對一般家庭造成壓力。 

除此之外，由今天起，商店不會主動提供紙張收據。 如果顧客要獲得紙質收據的話，便要主動要求才有。 個人經驗，大多數商店的收銀員在結帳時都會問有否需要，我通常都會按情況而決定啦。