儘管散貨場N記對我的吸引力大不如前, 但間中逛逛, 也會有收穫。 這樽朱古力醬就是在散貨場找到, 比利時出品, 味道不太甜, 朱古力味道也不太濃, 最重要是它不含棕櫚油。
有天忽發奇想, 不如用它來做夾心 muffins 吧。 說做便做。 Voilà~~
味道相當不錯呢, 更難得專員能夠接受, 至少吃完了, 他不會頭痛啦。下次要多放一些碧根果仁, 相信小蛋糕會更好吃。
材料：
低筋麵粉270g、無糖可可粉 1½茶匙、泡打粉 1茶匙、無鹽牛油 60g、細砂糖 80g、牛奶120ml、淡忌廉 120ml、蛋2隻、鹽¼茶匙、朱古力醬(適量)
做法:
上回談到 Céline Dion, 隨後想起我擁有她一千零一張 CD。
整張 CD 只有兩首歌: All By Myself 和 Because You Loved Me。
那時候為什麼會買它呢? 還不是因為當時看了電影《Up Close and Personal》後, 便愛上了電影主題曲。 那時人像着了魔, 整個下午都在聽這 CD 也不生厭。
現在說起 Céline Dion 唱過的電影歌曲, 大家一下子便想起 My Heart Will Go On, 至於這首也奪得奧斯卡獎的歌, 相對地沒有太多人記起了。
近來好像又興起了傳記劇情片, 一代巨星的傳記電影正在老家上映, 事有湊巧, 以歌后 Céline Dion 為靈感的電影《Aline》也在這裡公映了。
相信是因為版權問題, 電影的女主角名叫 Aline Dieu, 而不是 Céline Dion。 可是明眼人一看, 也知道想說的究竟是誰了。 電影上映第一個星期, 觀看人數接近60萬, 奪得票房首位, 同時口碑不俗, 算是很成功了。
電影沒有起用新人當女主角, 擔當女主角的是有名演員 Valérie Lemercier。 她在戲中由少女演到中年, 不過她現年五十有七啦, 難道又要來個綁馬尾裝嫩? 不用怕, 現代科技一日千里, 只要有電腦襄助, 慢慢回春又得, 立即回春亦得, 得咗, 就是連身高也可以改變, 非常厲害。 儘管如此, 女主角及工作團隊也是做足功課, 我看了相關的製作短片, 他們真的很認真, 絕對不是甚麼七日鮮啦。
可是 Céline Dion 的家人就不滿意這齣電影, 她的姊姊 Claudette 批評電影誇大、失實。 人家一早已經說電影的「創作靈感」來自 Céline Dion, 她的家人實在又奈他不何呀。
原來在老家快將舉行的法國電影節也有這齣電影, 譯名為《愛的力量》。
說真的, 我已經很久沒做過紅酒燉牛肉了。 不曉得是不是因為近來天氣冷, 我不由得想起它了。
雖說是傳統法式料理, 其實做法很簡單, 食譜在網上更隨時可以找到。
我家沒有什麼神器, 我用的依然是鑄鐵鍋。 我在前一天以小火慢煮牛肉一個多小時, 然後關火。 第二天要吃前, 再以中小火慢煮, 同時加入已炒好的蘑菇。
voilà~~
一個小插曲: 牛肉在燉煮時, 整個廚房都散發着紅酒香氣。專員一回來, 聞到酒香, 便說我是個嗜酒人, 一定是趁他外出時, 偷偷喝酒啦。 😁
Chicorée 菊苣盛產於法國北部, 據說它可以供應維他命如維他命A、C、B9、K和E, 而且含有礦物質、纖維和抗氧化劑, 有益健康。 菊苣根經過烘烤後, 再磨成粉狀, 沖泡成飲料, 可以代替咖啡。 因為菊苣不含咖啡因, 因此整天飲用也是可以的。
然而我這個「北方人」要不是看了電視節目介紹, 對此毫不認識, 說來實在慚愧, 於是在超市找來了全場最便宜的, 決定買來一試, 即使中伏, 也不傷及荷包。
沖泡方法有好幾個, 最簡單的就是用熱開水沖泡, 浸泡幾分鐘便可以了。 另外最常見的就是菊苣和咖啡的比例 1:3, 煮成咖啡。
我試過以熱開水和熱豆奶來沖泡, 也依著比例來煮咖啡。 菊苣的味道以熱開水沖泡最為明顯, 帶有焦糖的獨特味道, 但略有苦澀, 卻頗合我口味呢。 我應該還會繼續喝它啦。
Il = He = 他
Elle = She = 她
如果是中性的又如何呢?
字典 Le Petit Robert 便加入了新的人稱代名詞: iel
不曉得「去性別化」這準則會不會擴展至所有詞語呢? 雖知法文這語言有陰陽之分, 要是真的來個詞語中性化, 那麼我就不用死記那些名詞是陰性, 那些是陽性啦, 以後一切事物全都是 iel / iels。 法文檢定考試不是容易一些, 呵呵。
可惜教育部長 Jean-Michel Blanquer 卻同意呢, 他已經表明「包容性寫作」不是法語的將來。 (L’écriture inclusive n’est pas l’avenir de la langue française.)
這裡的電影台總是愛懷舊。 有天我一轉到電影台, 見到居然在播雷朋三世電影版, 不但是70年代版本, 而且觀眾更可以選看日語字幕版。 😍
專員回來時, 我便想跟他分享此事。 然而我只知道他叫作雷朋三世, 幸好有大神幫助, 一下子便知道他在這裡可以譯作 Lupin III。
可惜我解釋完了, 專員仍是一頭霧水。 最後我找來圖片, 他一看就明白了。
因為雷朋三世在漫畫的角色設定是 Arsène Lupin 的孫子。 Arsène Lupin 是著名法國小說的主人翁, 小說中的他是一名俠盜。 相信是那時候的版權問題, Lupin 不可以在動畫中出現, 於是雷朋三世便要改為 Edgar de la Cambriole。 所以專員只知他是 Edgar, 而不是 Lupin III。
做過了蘋果撻無數次, 我通常做的屬於 Tarte Normande 派系。 這天換換風格, 嘗試了據說是名廚 Cyril Lignac 的食譜。
結果沒有令人失望。 撻皮和蘋果中間的杏仁餡, 成功阻隔了蘋果的水份滲入到撻皮內, 因此蘋果批出爐後數小時, 撻皮依然有香酥的質感。 食譜值得推介。 👍
當然我也有減少了糖和酒的份量啦。 😏
材料：
酥皮1份、蘋果3-4個、細砂糖100g、杏仁粉100g、雲呢拿糖1包(7.5g)、有鹽牛油70g、雞蛋1個+蛋黃1個、朗姆酒2湯匙、粗紅糖2湯匙、玉桂粉1茶匙
做法:
