中伏~~

儘管我來了好幾年, 我吃法包的功力沒有寸進, 總會在桌面留下麵包屑, 接下來也要小心擦桌子, 免得把麵包屑散落在地上。 

在散貨場見到這個「神器」, 即管買回來一試, 結果我又中伏。 這個「神器」完全不行, 零功效。 花了錢還是其次, 最要命的是某人不停恥笑我, 一直說不明白為什麼我起初會覺得它有用。😭 

忽然想起以前到茶樓飲茶, 伙記的口袋會有好幾張撲克牌。當客人結帳離開時, 伙記隨後清理時, 撲克牌就大派用場。 你們可有此印象呢?


 

寶座

當晚一回到就見到少爺在梳化上睡大覺。兩位貓奴把行李放回屋內時, 吵醒了主子, 實是罪該萬死。 主子隨即起來, 吩咐貓奴開門讓他外出。 然而不消一分鐘, 他又回來, 隨後進進出出多次, 更在呼嚕呼嚕。

直到專員打開這張椅子, 主子連忙跳上去, 轉了幾個圈, 再躺下來睡個不亦樂乎。 其實這張椅子是專員媽給我們的, 因為她現在腰不好, 再不可以待在這張椅子上。 沒想到現在它成了少爺的寶座。

I'm back!

上星期專員休假, 我們便南下探望專員媽。 專員媽早前做了手術, 行動沒以前那麼靈活。 我們就開車載她到附近走走, 順道見見她的朋友。 除此之外, 專員也會看看她家中有什麼需要修補, 我就負責做飯、幫忙打掃。

那兒雖然也有 Wi-Fi, 速度卻慢得要命, 而且每逢上午十一時開始, 完全上不了網, 直到下午才回復正常, 龜速依然。 到人家家中作客, 老是跟手機、電腦打交道, 總是說不過去。 因此除了看電郵, 也只是間中看看臉書而已。 

為了避開塞車, 我們星期六晚上開車回來。回來安頓後,
我在臉書看到「選舉」結果,  眼淚忍不住湧出來。 雖然先前都知道結果如何, 心情還是很抑鬱。 只願天佑我城!

 

〔甜點〕零失敗的 Tarte aux fraises

說 Tarte aux fraises 簡單易做的甜品也不為過, 只要有撻皮、crème pâtissière 跟士多啤梨, 輕輕鬆鬆便完成。 

我沒有自己弄撻皮, 只是用急凍酥皮而已。先將急凍酥皮置於模子, 底部以叉子刺小洞, 再把烘焙紙鋪在上面, 並放入豆子, 180°C 烤至金黃色, 然後放涼備用。

接著準備 crème pâtissière。 小鍋裡秤入粟粉30g和砂糖50g, 再混和, 然後加進雞蛋2隻拌勻, 隨後倒入牛奶500ml攪和, 小火加熱, 期間要不停攪動。 煮沸, 熄火, 待涼後舀入已烤好的撻殼。

最後把士多啤梨隨自己喜愛的方式排放在上面, 大功告成。

又跌眼鏡

我一直都以為 Rouquin 膽小內向又怕事,  平日外出大多是繞場一周便回來。 直到有天他回到家裡, 我見到他的鬍子上掛著一根羽毛。

別告訴我那根羽毛是翠兒送給他的禮物。 老實說, 我真的想像不出原來愛撒嬌的宅貓也會愛狩獵。難道 Rouquin 是雙面喵星人?

比利時窩夫

專員看到比利時窩夫的廣告, 明示他已很久沒再吃。 其實距離對上一次都是幾個月前的事而已。 😝

收到! 明白!  那我就讓窩夫機再度重見天日啦。

說起窩夫機, 鄰居F太太最近也買了一部。 可惜她那部窩夫機火力不夠 (我家的是 1000W), 做兩片普通的窩夫每次都要花上十分鐘。 結果她就退貨收場。

From Hong Kong

專員回來跟我說, 公司的秘書小姐外遊歸來, 在茶水間大派小手信, 算是一點心意。 他更說秘書小姐手中有好幾排呢, 隨大家挑選。 我當然知道啦, 我也陪過專員你這位遊客逛過赤柱、旺角、廟街等景點呀。😎

當他給我看他收到的手信時, 我相信我的表情和她沒兩樣。

我這個表情也出現於在看 France 3 昨晚的晚間新聞時。 頭條是 PSG 給巴塞隆納淘汰了, 很多人都在哭波喪, 二條就是 Johnny Hallyday 承認患癌症。 照編輯這樣的編排方式, 世界和平真是指日可待。😉

〔麵包〕墨西哥包

一段時間沒有焗麵包, 心癮又起, 決定做個步驟不多的港式麵包: 墨西哥包。

先前都是用直接法, 這次就以湯種法來做麵團。至於麵包上的朱古力是誰的好主意, 用腳指頭想都想得到啦。

墨西哥外皮酥脆, 麵包柔軟, 專員一口氣吃了幾個。

既然要開焗爐, 那就順便焗了 Tarte aux pommes 益街坊。😉 

中古黑膠

繼續執拾, 我竟然發現了原來我家中有中古45轉黑膠細碟。

後來問起專員, 他說一部分是專員爸媽留下的, 其他的就是他自己掏腰包買的。

Johnny Hallyday 年輕時的樣子跟現在的差十萬八千里。 

我印象中33轉黑膠唱片在老家較為流行。 我家雖然有唱機, 不過我都是以聽卡式帶為主。 我的一位同學家裡是開唱片店的, 那時只要給她一個清單, 她就會照單執藥, 為同學們錄製度身訂造的雜錦歌錄音帶。 當然是一手交錢, 一手交貨啦。

友人飯聚

難得友人來訪, 理所當然要招呼在家中晚飯聊天。 我亦要發揮小宇宙, 希望做出一頓讓友人滿意的晚餐。

開胃小吃: 咖哩薯蓉牛肉批、Tsukune 日式雞肉丸子、蜜糖BBQ醬香腸、是拉差魔鬼蛋。 

主菜: 友人非常喜歡的 Chili con carne。為迎合友人口味, 我做的是加辣版。

甜品: 專員要求安哥的 Fondant au chocolat。 

同場更有沙律菜、酒水有限量供應。😉

幾年前的我一定沒想到我會做出三道菜的晚飯。 以前在老家, 朋友來吃飯, 我都只會準備火鍋材料和煲老火湯而已。 當中原因是什麼?  我相信你懂的。😆

驚~~

上週末友人來訪, Rouquin 第一次見人家。他本來乖乖待在我身旁, 友人見他乖巧, 就想逗他玩, 怎料友人使出一陽指, 一根拍頭落在 Rouquin 的鼻尖上, Rouquin 當場嚇得魂飛魄散, 以比飛人保特更快的速度走出屋外。 友人只有對著我苦笑。

之後 Rouquin 回來幾次, 都是來來去去走了幾回, 不肯留在家中。 宅貓 Rouquin 一定是受了太大打擊, 寧願待在外面。直至第二天晚上, 這小鬼才回復正常。 

Bánh bao

亞洲風味停不了,  這回輪到越南蒸包 Bánh bao。 有了先前的經驗, 我開始算是掌握些包包子, 包子比起以前的好看。

餡料有免治豬肉、碎洋蔥、木耳、粉絲、雞蛋和臘腸。 因為我把臘腸切得太小啦, 它在照片中失蹤了。😥

天氣冷, 吃個熱騰騰的蒸包是最好不過呢。