〔甜點〕零失敗的 Tarte aux fraises

說 Tarte aux fraises 簡單易做的甜品也不為過, 只要有撻皮、crème pâtissière 跟士多啤梨, 輕輕鬆鬆便完成。 

我沒有自己弄撻皮, 只是用急凍酥皮而已。先將急凍酥皮置於模子, 底部以叉子刺小洞, 再把烘焙紙鋪在上面, 並放入豆子, 180°C 烤至金黃色, 然後放涼備用。

接著準備 crème pâtissière。 小鍋裡秤入粟粉30g和砂糖50g, 再混和, 然後加進雞蛋2隻拌勻, 隨後倒入牛奶500ml攪和, 小火加熱, 期間要不停攪動。 煮沸, 熄火, 待涼後舀入已烤好的撻殼。

最後把士多啤梨隨自己喜愛的方式排放在上面, 大功告成。