三重朱古力芝士蛋糕

終於有突破~~  是日甜品不再是獨沽一味椰子味。 

登登登凳...三重朱古力芝士蛋糕登場。 👏👏👏

這個芝士蛋糕算得上是誤打誤撞。 起初我只是想做雲石芝士蛋糕。 我先將 mascarpone 跟忌廉、牛奶朱古力拌好, 那時已擔心會不會太稠 (因為有人給我買了脂肪含量40%的忌廉 😥), 不出所料, 當我放入已溶掉的黑朱古力, 再要劃上幾刀時, 我的烤肉叉卡住了, 結果黑朱古力全在上面, 醜樣得很。為了掩飾, 我便做了白朱古力 ganache, 倒在蛋糕上。

吃這蛋糕時, 一定要將卡路里拋諸腦後, 否則會有太大罪惡感。😜

好媽媽

世上只有媽媽好, 有媽的孩子像個寶...

偶然從電視上見到一個香腸廣告, 內容大概是一位好媽媽有時也會發覺沒時間煮飯, 不過可放一萬個心, 有這牌子的香腸在手, 很快就攪掂, 再配上薯蓉, 好味到媽媽現在變成了 la star du saucisse purée 香腸薯蓉之星。

可惜廣告其中一幕是...

選擇題~~
他們的反應是因為:
A. 看到將要吃的香腸薯蓉
B. 看到媽媽在起舞

有天我跟專員逛超市, 我提議不如買一盒薯蓉粉, 再煮兩條香腸, 那我不就成了 「賢妻」。 😁

蜜糖鬆餅

潮流興復古, 今天我也來懷舊一下...

肯德基叔叔的餐牌上曾經出現過的蜜糖鬆餅, 今天好像已經沒有了。  這裡的店子當然也沒有啦, 想起就要自己做。

應該是上世紀的事吧。 蜜糖鬆餅未面世前, 肯德基叔叔的鬆餅是英式鬆餅 Scones, 我沒記錯的話, 那時還會附上牛油。 想當年我很喜歡吃鬆餅和菜絲沙律, 而且下單時, 還可以指明要什麼部位。  

那些年還有哈廸斯, 大家可有印象呢?

奶油燉菜

這道奶油燉菜 (クリームシチュー) 算是日本家常菜, 和風洋食吧。  《深夜食堂》的其中一集主角正是它,  我已經不大記得具體劇情, 只記得一開始有客人在吃, 其他人也點這道菜。

奶油燉菜的醬汁貼近白汁, 做法更為容易。 先融掉牛油, 再將雞肉炒至金黃, 然後加入薯仔、洋蔥、紅蘿蔔, 繼續拌炒, 灑上麵粉, 全沾上麵粉後, 加入熱水, 放進月桂葉和百里香, 煮沸後, 轉小火, 煮到薯仔變軟, 最後加入牛奶, 續煮一、兩分鐘便可。  

食堂老闆果然沒騙人, 天氣冷時吃這道菜, 熱辣辣, 有菜有肉, 的確不錯呀。

政客與私生活

這幾天的新聞焦點都是圍繞格里沃（Benjamin Griveaux）宣佈退選巴黎市長一事。  數天下來, 衛生部長辭職接棒參選, 格里沃提出控告, 承認發放短片的俄羅斯流亡藝術家帕夫連斯基（Petr Pavlensky 及他的另一半被拘留問話, 相關的網站亦已經關閉。
 
格里沃在政圈打滾了十多年,  當過經濟及財政部長屬下的國務秘書和政府發言人, 怎會不知道江湖凶險。 要是有心更上層樓, 他更應該步步為營。 為什麼他會如此大意, 將自慰影片傳給一名年輕女子, 更附上親密訊息?   是那來的自信,  他認為不會有天被抓到、被踢爆呢?   難道他不知道現今社交媒體的強大威力?
 
令我詫異的反而是政界中人的反應。  他們沒有乘機打落水狗, 更不分左中右, 齊聲譴責上傳影片的行徑卑鄙。 他的對手 Anne Hidalgo 及 David Belliard 不約而同說要尊重私生活。 然而說到擔心這會是對民主的威脅, 是不是又誇張了些呢?
 
眾所周知, 法國媒體甚少炒作政客的私生活。 除了因為法國有嚴格的私隱法外, 媒體也相對地自律。 法國前總統米特朗育有私生女已是公開的秘密, 奧朗德一腳踏兩船, 出現於版面的次數少之又少。 民眾似乎也沒有多大興趣知道, 例如我家中那位法國人。  他覺得政客有多少情人、男/女人心一字馬,  也是他自家的事, 只要雙方你情我願, 就不成問題。 不過世銀前主席卡恩 (Dominique Strauss-Kahn) 涉及性侵便不能接受。他不會將政客的能力和私生活混為一談。   要不是格里沃競選時常常強調家庭價值, 或許他不會敗得慘烈。
 
無獨有偶, 格里沃曾經在卡恩成立的智庫效力。 2006年, 社會黨總統初選, 卡恩嘗試獲得提名, 當時格里沃也是他團隊中的一員。  那算得上是物以類聚嗎?

孖寶

難得兩兄弟相親相愛排排坐, 坐姿一致, 眼神一致 (同樣能夠辟邪辟鬼)。 😆

前陣子從電視上看到給貓奴為主子過冬的小貼士。 第一、儘量鼓勵主子白天時出外, 即放電, 主子晚上累了, 便留在家中, 不會冷倒。  第二、增加主子饍食份糧。 第三、 主子從外回來, 貓奴要為主子的腳塗上乳木果霜。 

第一及第二點, 我都做到了。  兩位主子晚上留在家裡的時間的確多了, 不過他們卻成了晨運客, 早上四、五點便會吵着出門, 我即使裝睡, 也不得要領。  難為貓奴醒來後再睡不着。

Crêpe Party

上星期日是聖燭節 (La Chandeleur), 我循例入鄉隨俗, 在當天煎 crêpes。  今年更約定了街坊一起吃, 算是個 crêpe party 吧。

花了差不多兩小時, 煎成一張張的可麗餅。 

除了餅皮, 我們更煮好了焦糖蘋果。 別以為我們準備得太少, 相片中的是剩下來的部份。

街坊更出動了朱古力醬、果醬、雪糕等來配合。 可看得出忌廉下層是雲呢拿雪糕嗎?

口罩

現時在老家一罩難求。 有人為了買口罩, 通宵排隊輪候。我之前從來沒想過亞洲國際都會會落得如此田地。 

別以為這裡的疫情相對沒有那麼嚴重, 口罩供應不甚緊張。 我們到過藥房, 都說沒有存貨了。 幸好藥劑師兼老闆跟專員相熟, 新貨到時, 打電話通知專員, 不過也只得兩盒而已。 她人很好, 嘗試給我們再訂貨。 她還說收到消息, 某國要求將歐洲的口罩存貨送回去。 (我們沒有 fc, 不知真偽)  她更說不明白會有此要求, 這裡的口罩還不是在那兒生產嗎。 幾天過後, 她跟我們說, 藥房訂購口罩, 也只限每天一盒。 

來來回回, 我們總算湊足數盒, 寄回老家, 希望不會積壓在郵局, 能夠解決燃眉之急。 

Beignets de brocolis 炸西蘭花

榨菜我吃過不少, 「炸菜」我還是頭一回吃啦。 那為什麼會做這道菜呢?  全是因為專員忽然懷舊, 說他N年前不時會吃到...(下刪三百字) 

我這次只是當個助理而已, 準備材料、調好炸漿。 先將西蘭花沖洗乾淨, 然後飛水、瀝乾。  待一切妥當, 專員便親自出馬, 把西蘭花一個一個裹上炸漿, 放進油鍋, 再炸得金黃。

炸西蘭花加上他他醬, 的確不錯吃, 也是炒西蘭以外的另一個選擇。

眼淺

看了電視宣傳、電影預告, 而且知道這齣電視獲得金球獎最佳電影(音樂/喜劇類), 我本來以為它是惡搞電影, 就如《希魔撞正殺人狂》。  

網上圖片

誰知道看到這一幕, 眼淚不期然流下來。 或者人年紀大了, 眼淺了。 看到最後, 心裡總有戚戚然的感覺。

網上圖片

不明白為什麼香港片名譯成《陽光兔仔兵》, 其實故事背後一點也不陽光。 

P.S. 老家有沒有人在看官方記者會, 沒有講粗口, 甚至想打爛電視機的衝動呢?  我相信那些仍然能保留冷靜的人絕對是奇人異士。

餃子

不是因為過年才吃餃子, 其實這些餃子都是農曆新年前兩天包的。 那時心血來潮, 想起很久沒有吃過, 想吃便做而已。 

我不擅長美勞, 這個款式的餃子, 我尚可應付, 賣相還算可以吧。 😁