自製烏冬

忽然想吃炒烏冬，身處山旮旯的我想吃自然就要自己動手做啦。

看了幾個食譜，材料只是麵粉、水及鹽，我最後參考了這個做法，因為見到無需用腳踩踏。 但是做到一半，我便後悔了，亦明白為什麼不少人都採用腳踏的方法來做。  我也沒有半途放棄，出盡氣力揉搓麵團，運動量十足。😅 

不可否認，依照這個方法做的烏冬，和我之前做的手工麵相比，吃起來是較為柔滑。 

儘管烏冬源自東洋，不過「炒烏冬」還是港式茶記版本較合我的口胃。