Risotto de coquillettes

通心粉可以有多種煮法, 火腿通粉是最尋常不過, 又可以用來做沙律, 或是來芝士通心粉 Mac n' Cheese。 除此之外, 還可以用做 risotto 方法來煮通心粉。

先炒香洋蔥、煙肉,  然後加入通心粉拌勻 (喜歡的話可以同時放入少許牛油),  隨後加一湯勺雞湯, 用中小火煮, 不停攪拌, 以免黏底。 當差不多快乾時，便加入一湯勺雞湯再煮，重覆此步驟,  直到通心粉煮熟至喜歡的軟硬程度, 其間放進青豆一起煮。 最後加入忌廉、芝士拌勻。

這道 Risotto de coquillettes 不用半小時就做好, 我的懶人料理菜單自此又多了一項啦。