Crêpe? Galette?

究竟是 Crêpe 還是 Galette?

專員說他不是 Breton, 所以堅持稱它作 crêpe de blé noir。

無論稱呼如何, 是日重點是我不用站在瓦斯爐前慢慢煎。 我事前洗洗切切, 準備好材料, 待專員進場大顯身手便是了。 

登堂入室

經過多年來的交往, 小野貓已不像從前, 一見我們向他走過去便掉頭跑, 躲起來。  有時我們裝作見不到他時, 他更會喵喵叫, 引人注意。 

近來他更越來越大膽, 熟不拘禮, 靜悄悄走進來。 他是不是想試探, 看看我們會有什麼反應呢?

可能是有見及此, 專員有天忽然跟我說, 如果要收留小野貓, 就先要帶他到獸醫診所絕育。  😱😱 人家正值壯年, 你才要他絕育, 會不會有點殘忍呢?

要是小野貓得知專員這個念頭, 會不會從此再不來我家呢。 小野貓或者心想 (我代入角色 😆): 「大叔呀, 我風流倜儻, 身邊的美女不少, 猶如無腳雀仔。 我只求兩餐一宿, 為什麼你要我當起東方不敗來呢?」

雞蛋仔

從老家帶回來的雞蛋仔模, 在我家坐了數個月冷板凳, 終於登場表演。

參考了這個食譜, 我準備好麵漿, 再由專員埋位主理。 

不曉得是不是 beginner's luck, 他的第一份雞蛋仔算是成功啦。

第二份亦如是。

雞蛋仔香脆, 我只是覺得它稍甜。 下次再試的話, 或者要減少糖的份量。 

🤫 其實我也有試過做啦, 可惜天份所限, 失敗收場, 在此不贅。

疫情與超市

上星期, 我決定跟專員一齊去U超市入貨。  我們特意選了非繁忙時間才去, 避免要在門外排隊。

我發現人們提高警覺了, 有人戴上口罩, 有人用圍巾掩蓋口鼻, 甚至還戴上手套。 

雖然一再保證糧食物資不會缺貨, 麵粉的貨架差不多空空如也。 

肉類的情況比較好些, 不過不用期待有什麼優惠價。

本來想買蕃茄煮湯, 一看到價錢, 1公斤4.95€, 比往時貴了接近一倍, 於是立即打退堂鼓。 老家的蕃茄會如此貴嗎?

 

收到? 收唔到?

我們平日以接受 Canalsat 的衛星訊號來看電視。 兩星期前, 接收器開始間中罷工。  專員最後忍不住打電話問客服。 他和對方交談十多分鐘, 將接收器又開又關, 接收器依然在昏迷。 因此對方答應將一個新的接收器寄來我家。 

等了足足一個星期, 我們依然沒有收到新的接收器, 推想是疫情所致。  過了幾天, 覺得不對勁了, 專員再度打電話問客服。 這次對方說電腦並沒有寄出接受器的紀錄, 就連上次查詢的紀錄也沒有。 🤬🤬🤬 都說在這裡生活, EQ 訓練很重要。 心血少的隨時受不了。 結果同一問題, 同一答案, 不過是回專員收到了確認的電郵。

其實我們可以透過 myCanal 應用程式, 在電腦或手機看電視, 只是看得多了, 我會眼花兼頸痛, 還是坐在梳化看電視最舒服。 幸好我家還有網路電視, 雖然頻道沒有 Canalsat 的多, 總算是聊勝於無, 否則我也會大叫「世界末日喇! 慘無人道呀!」 😆

Gnocchi 薯蓉粉團

為了清理薯仔存貨, 想起不如做 gnocchi, 反正已有一段時間沒有自家製啦。

太久沒做啦, 手法生疏了, 幸好紋路還算可以。 Gnocchi 的做法大同小異: 薯仔和麵粉比例 4:1, 薯仔 500-600g, 煮熟後壓成薯蓉, 然後放入麵粉 125-150g 和一個蛋黃, 以黑胡椒、鹽調味, 搓成長條狀, 再造型。  參考廚神做法, 我會將煮熟的 gnocchi 煎香。 這次配上青豆、煙肉, 非常合我口味。

只是家中某人投訴 gnocchi 的體積太大。  不過我只是還了一句 Je m'en fous, 免得勞氣。😉

繼續閉關

昨天總統又再發表演說, 因應疫情關係, 禁足令會延長至5月11日。 

演說的幾個重點:

5月11日後, 中、小學和幼稚園會逐漸復課。 大學依舊暫停。

酒吧、餐廳、博物館和戲院仍然關閉。

5月11日後逐步增加檢測數量，會以長者、醫護人員、體弱人士為優先，希望有能力對出現病症的人進行檢測。

對非歐盟國家的邊境至5月11日前亦持續保持關閉。

另外, 更來個一百八十度轉變。 5月11日後, 會採用 "un masque grand public" 的政策。 政府會跟各市長商討派發口罩, 預計在某些情況下如乘坐公共交通工具, 各人必須戴口罩。 

總統在演說中亦承認對疫症準備不足, 引致出現失誤與醫療品缺乏的情況。 

是次演說並不如以往, 晚上八時開始, 而是延後了兩分鐘。 由於現時每一個晚上八時正, 都會有為醫護打氣鼓掌的活動。 政府不想因為演說而中斷活動, 因此延後兩分鐘才開始。

十字包 Hot cross buns

一年一度指定動作: 十字包。 

一直以來參考的食譜, 今年作了少許改動。 香料除了玉桂粉和薑粉外, 我還加入了混合香料 (quatre-épices), 同時放入了糖漬橙皮。 十字包吃起來多了一份果香甜味。 

我今年亦沒有假手於人, 自己十字自己畫。 看起來還可以吧?!

除了跟街坊分享外, 我們還留下了幾個十字包, 第二天當早餐。 麵包仍然鬆軟, 很有滿足感。

萬世巨星 Jesus Christ Superstar

手握遙控器, 我便會不停轉台, 昨晚轉到 Arte 時, 它正在播《萬世巨星》。  老套一句, 我細細就聽過講啦, 卻從來沒看過, 於是停下來看到結尾。  

我對聖經故事認識少之又少, 音樂劇中的主要角色, 我只知道耶穌、猶大和 Mary Magdalene (那真的要多謝 Dan Brown)。  因此今天重看之前, 我決定先做了功課, 了解角色和劇情, 實是比起當年讀書唸歷史, 還要勤力。😆

Arte 播放的已經是兩年前的版本。 佈景甚有 Mad Max 感覺, 將已有四十年史的音樂劇現代化了。 故事以猶大的眼光作主導, 更道出他出賣耶穌的原因, 耶穌亦如常人一般, 會有脆弱及疑惑的時候。 我覺得較為保守的教徒未必能接受此劇。

剛在 YouTube 看到《萬世巨星》的另一完整版本。 原來 Andrew Lloyd Webber 昨晚將它放在網上, 讓大家在這個週末免費收看 (只限48小時)。 有興趣的話, 可以一看呀。  https://youtu.be/GpO4ohqx3os

Cake aux fruits confits 糖漬水果蛋糕

原來我對上一次做糖漬水果蛋糕, 已經是兩年多前的事了。 

為什麼會做呢?  因為這是F太太喜歡吃的蛋糕之一。 自禁令實施後, 她便沒吃到啦。 身為年長高危一族, 她沒有親身出門購物, 而且近來超市缺貨已是尋常。 所以我在開焗爐時, 順便做這個送她, 讓她高興。😉

吃早餐時, 她會將蛋糕浸在咖啡後再吃。 由此想起, 法蘭西人頗喜歡將東西浸在咖啡後再吃, 例如塗了果醬的多士。 不過我仍然沒有膽量嘗試。😆

與敵同眠

為什麼當提到法國, 便會聯想到浪漫呢?  

法國伴侶必然浪漫滿分?  法國男子天生溫柔、浪漫?

現實並不盡然。 法國的家暴問題頗為嚴重, 每年都有超過二十萬宗家曝案件。 今年年初 L'Express 有一篇相關的報導 (https://www.lexpress.fr/actualite/societe/violences-conjugales-au-moins-126-feminicides-en-france-en-2019_2114176.html), 內容引用了法新社的一份報告, 去年給伴侶或前伴侶殺害的女性共126人。 換句話說, 平均每三天便有一名女性死於家暴, 數字甚是嚇人。

法新社訪問了十多名目擊者、醫生等, 發覺家暴的場景都不時重複: 性格衝動、抑鬱或愛操控的男子, 被控制的受虐女子, 又或是她們不想離開子女而留下來。

分手是當中的頭號原因, 接下來是因為爭吵、嫉妒。 年老、生病也是原因之一, 尤其對於年老伴侶來說 。  這使我想起電影《Amour》。  

不過這篇報導沒有提及的是, 有些遭殺害的女性曾經報警求助, 可是警方沒有嚴肅處理, 有時只是當作兩夫婦口角吵架就是了, 甚至勸告女方回家了事。

這廣告中的結語: 故事中的蘇菲傾吐心聲, 並向受害者機構求助。 現實中, 蘇菲給她的伴侶殺死了。 

疫情與家暴

法國醫學會終於在兩日前建議出外時要戴上口罩。 至於政府反應如何, 有待下回分解。

隨著居家禁足令而來的是, 驟升的家庭暴力案件。 自禁令實施以來, 家暴案增加了超過30%。 

現在家暴受害者除了可以致電熱線求助, 更可以走到藥房, 對藥劑師說出「口罩19」這個暗號, 藥劑師便會聯絡警方。 為什麼會是藥房呢?  因為那兒是禁令下依然開放的地方。 

小野貓

隔壁街坊這陣子沒見過小野貓, 擔心他的近況, 所以問問我們有沒有見過他。 

可能街坊跟小野貓緣份未到, 所以碰不見面。 他一星期總會來我家後園報到幾次, 醫肚兼休息。 

別以為他是野貓, 吃方面就不講究。 我們曾經給他平價貓糧, 結果他就是不吃, 統統留下。 少爺當然也看不上眼, 結果我們做了大嘥鬼。 每次他來討吃, 我們必要奉上貓奶, 否則他誓守在門後, 十分有耐性。 以此耐性來寒窗苦讀, 必定能夠考取功名。 😆