車輪餅

猶記得第一次做銅鑼燒時，專員建議將其改造如夾心班戟，後來得到網友提點，我才知道專員心中所想的其實是車輪餅。

有說做車輪餅不一定要用上專用烤模，利用四格煎鍋，亦能做到。 

某天居然給我們在《家樂福》跟它碰上了。

有了煎鍋，當然要試做車輪餅啦。 餡料是奶黃醬，紅豆則是做銅鑼燒時剩下來的。

右上方的是開首試做的兩個，麵糊份量、火力控制不算理想。 後來做的三個車輛餅看來比較像樣，不過仍有不少改善空間。

吃得最高興的自然是專員，因為車輪餅正正就是他心中想吃的甜點啦。