Chop Suey 炒雜碎

曾幾何時，我跟專員和專員媽到過中餐館用餐。 這裡的中餐館大都以半自助形式經營。 雖說是中餐館，店家又會供應壽司、越式春卷等，應該說是亞洲風味大兜亂才對。 當中有一家的確不錯吃的，位於專員哥家附近， 可惜因為疫情之下，已經關門大吉了。

說回正題，我間中都會煮老外口味的中餐，其中之一就是炒雜碎。

我覺得炒雜碎的精髓在於蠔油醬汁，再配合勾芡，中餐館 feel 立即返哂黎。

可否知道這道炒雜碎最「名貴」在於哪呢?

就是玉米筍啦~~ 小小一樽只有一百九十克，售價三歐元多，而且只在L記超市才找到，同時更是可遇不可求。 上星期到過L記，我便發現它缺貨。 原來要買玉米筍也要講運氣啦。