生炒牛肉飯

生炒牛肉飯稱得上是經典港式炒飯, 茶記招牌菜吧。 我多年前曾經試做過, 效果不似預期, 便放棄了。 有次見到這個影片, 又燃起我要試做的興趣。

當中的重點是利用飯的熱力, 將牛肉煮熟。 試了幾次, 這次算是我最滿意的一次啦。 

不過我不是個聽話的學生,  不會百分百依着做,  最後還是按照自己的喜好來調味。 專員不喜歡加入生菜絲, 所以我以青豆來代替。  因為快靚正, 它最近經常在我家出現。