Gaufres liégeoises 列日窩夫

是日 Mardi gras 肥美星期二, 為了配合主題, 自然又有藉口, 要吃些「肥膩」之物來應應節啦。

人們通常都會吃 beignets, 即法式冬甩。 我不想開油鑊, 於是專員提議吃 crêpes。 Crêpes?? 上個月不是為了聖燭節, 我們已經吃過了嗎。  最後還是依北方人慣例, 來幾塊列日窩夫就好啦。

我家的電用窩夫機掛掉了, 只好用從老家帶過來的窩夫模, 明火煮食, 火力控制至為重要。 開首的兩塊一身「焦糖色」, 幸好之後掌握比較好, 賣相還不賴吧。

街坊送來了米蛋糕, 專員又有個主意, 跟窩夫來個配對, 想不到味道也不錯嗯。