再見 2021~~

諸事不順的2021終於到了尾聲...

本來以為問題多多的一年就快過去, 卻沒有預期 Rouquin 再度發病。 我昨天早上起來, 不見他在他的位子上, 隨後見他在火爐旁。 走近一看, 我便看他呼吸急促, 立即準備他要服用的藥。 我把藥端在他的面前, 他卻不理會我, 情況比之前更差, 張開口呼吸。  我嘗試輕輕掃着他, 使他平靜下來, 可惜情況沒有改善。  後來專員起來幫忙,  以滴管灌藥。 過了一會兒, 他呼吸沒有先前的急促。  我們也連忙給他掛急診。  

獸醫不是一直給 Rouquin 看病的那位。 她檢查後, 也知道是 Rouquin 的老問題, 暫時都是以藥物幫忙, 舒緩他的呼吸狀況。 她也明言病情反覆不是奇怪事, 有心臟毛病的毛孩有時一下子便會離去。  

Rouquin 回來後, 一直都是站立瞇眼, 看起來很累。 可能他一躺下來, 呼吸便不暢順, 唯有如此。  到了下午, 情況才好轉, 他能夠好好睡了一覺。 他晚上躲在後園的小屋子, 我們間中看看他, 盡量不騷擾他。  凌晨三點多, 我走出去看他, 摸摸他的身子, 他居然走出來, 跟我一起走入室內。 他吃了東西、喝了水, 便躺下來睡覺。  我也暫時定下心來。 

與此同時, 專員媽也因為心臟毛病, 今天要動手術。 年紀大, 手術的風險更高, 專員自然十分擔心。   

希望所有霉運和壞事在新的一年離我們而去。

 

新發現

從街坊口中得知附近有家有機店已經開張營業, 好奇的我們自然也要一探究竟。

店子面積不算太大, 主要售賣有機食品為主, 還有一些健康產品和護膚品。

最高興莫過於發現抹茶粉。 抹茶蒸蛋糕、抹茶什麼什麼, 通通有着落。 

最後我們除了買了抹茶粉, 還有芝麻醬呢。  

 

聖誕大「棵蓆」

由於本人近來無甚動力, 今年的聖誕大「棵蓆」一拖再拖, 幸好終於能夠順利完成。 掌聲鼓勵...

只留待專員包裝完工便行。

平安夜、聖誕夜, 我們兩人「平安」寧靜渡過。  我沒有煮聖誕大餐,  只煮了蘑菇雞肉卷配芥末蜜糖醬汁。

當然不可或缺的是木頭蛋糕。 依同一食譜, 同一公式, ganache 沒有預期中的結實, 於是自製兩個 toppers,  轉移視線, 哈哈。

 

 

花生醬

在這裡最常見的花生醬牌子是 Skippy,  自從見到當中的成份有棕櫚油,  我們便沒有再買啦, 同時亦開啟了我自製花生醬之路。

有天專員在超市發現了這樽來自英吉利的花生醬, 其最大賣點是有機、無糖和棕櫚油, 因此吸引了專員買來試試。 

剪綵如此重任自然由專員擔任。 為了隆重其事, 我特地做了港式班戟。 

一如以往, 我只喜歡牛油+花生醬的組合。 花生醬的確比 Skippy 更香滑, 花生味更香濃。

專員則最愛花生醬配香蕉, 看來比我吃的更邪惡。 

Cruffins 可頌瑪芬

見到人家做的 cruffins時, 我已經想躍躍一試, 卻一直停留在「想」的階段。  想了又想, 這天終於扚起心肝動手做啦。

Cruffin 說是 Croissant 和 muffin 兩者結合而成。 先做好牛油麵包麵團, 第一次發酵後, 便將麵團排氣、分割, 再擀成長方形, 然後抹上牛油, 捲成長條狀, 之後切成對半,  捲成圓形放入 muffin 焗盤中。 待第二次發酵完成, 便放入焗爐烤好。

Cruffin 的味道的確不錯, 外層酥脆, 甚有牛油香。 然而它的質感真的不能跟可頌/牛角包相提並論, 我總是覺得欠缺了千層酥皮的那份感覺。

Cruffins 出爐時, 我第一時間想起了 brioche feuilletée, 相信我要找時間和它再相聚。

 

Dream Dream Dream ~~

午間新聞有一則關於夢境的報導。 Ifop 的一項調查指出, 七成人的夢境與工作有關, 穩佔首位。  這個其實理解不難。

反而吸引我注意的是第二位的夢境: 春夢。 三分之二的調查對象都做過春夢, 夢中的對象分別是: 朋友、同事、名人、政治人物。 

對象是名人明星, 我明白, 但是政治人物呢...  

我完全無法想像春夢的對象會是政治人物。 是什麼樣的政治人物才會引起遐想呢?  難道會是總統馬仔? 

如果對象是某市的領導人, 我恐怕那不是春夢, 而是惡夢啦。 

Miss France 2022

法國小姐選舉又告一段落。 每年我總想能夠看完整個比賽, 結果今年我還是失敗了, 不過卻打破了我的紀錄。 比賽開首時, 各位佳麗的自我介紹和表演足足一小時, 我乖乖看完了, 沒有轉台。 隨後我不敵睡魔, 卻又很神奇地在宣佈五強時醒過來, 沒有錯過冠軍加冕的一刻。

奪得后冠的是 Miss Île-de-France, 芳齡二十四, 從事地產業。

法國小姐比賽這幾年來一直備受批評。 我也看了幾場電視上的「口水戰」, 當中離不開物化女性的說法。 除此之外, 佳麗參選是不是應該視作「工作」也是話題之一。 就是負責性別平權的部長也來湊熱鬧, 認為比賽規定已經過時, 更反問為什麼有孩子的、丈夫過世的女人都不能參加。 同時亦有人提議大會應該容許變性人參加。 如果我是大會的負責人, 我不但不怕這些指摘, 甚至會無任歡迎, 就當是另類宣傳罷了。

類似這些甚為「正確」意見,  近來真的看過不少了, 我有時也會受不了。 例如 Miss Aquitaine 當晚的髮型, 有人認定是「災難性」, 更牽扯到是種族歧視。 這說法是不是有點誇張呢。 

日式炸雞 Karaage

突然很想吃炸雞, 為了滿足口腹之慾, 還特地開油鑊。 要知道我甚少做炸物, 由此證明我誠意可嘉 。 😁

第一次做日式炸雞, 自然要參考人家的做法啦。 坊間的日式炸雞食譜何其多,  基本上也是大同小異。 雞肉的醃料不外乎豉油、酒、薑蓉、蒜蓉等, 隨後將醃好的雞肉裹上片粟粉後, 再油炸。 我家沒有片粟粉, 只好以粟米粉代替。 重點在於要炸兩次: 第一次的油溫約160°C, 第二次把油溫升高至約180°C, 雞肉變得金黃酥脆, 便完成了。 

每次聽到要炸兩次,  總會想起味吉陽一的炸豬扒, 可見電視洗腦的威力。

專員甚為欣賞這道炸雞, 而且覺得沾上是拉差和沙律醬的炸雞更好吃。 😉

中獎

每逢過節生日, 專員媽都會寄來刮刮卡。 本年度「聖誕刮刮卡」明顯早到了。

沒想到要到了年底, 我們的小運氣才到來。 雖然獎金只是10€而已, 我已開心了半天。

第一次中獎是在N年前去探望專員媽的時候, 有天大家外出逛街, 隨後喝咖啡時, 順道買了一張刮刮卡, 我居然中了獎, 還記得是獎金25€。

幾年前, 我收到專員媽寄來的刮刮卡, 也中了獎。 那次的獎金也是10€吧, 於是我拜託專員給我領獎。 最後他兩手空空回來。 原來此人沒有領現金, 而是自把自為, 另外換了刮刮卡, 結果就不言而喻啦。

 

  

保暖孖寶

這星期天氣又濕又冷, 太陽伯伯好像也休假了, 甚少露面。 以前我不明白為什麼面對天冷天陰, 有人會變得抑鬱, 現在終於明白了。   雖然我未至於患上冬天憂鬱症, 但是做事總是提不起勁。

為了對抗陰冷, 我又要出動我的保暖孖寶。 外出時必備暖手包。 晚上睡覺前要先準備暖水袋, 然後放在被窩裡,  靠近床尾。  當我一鑽進被窩, 雙腳便會暖和起來, 萬試萬靈。

 

Tôt-fait aux pommes

友人送來了自家種蘋果。 不知道是不是心理作用, 即使友人的蘋果賣相欠佳, 總覺得來它們比自比市售的更香甜。

有了蘋果, 自然又想用來做甜點啦。我起初想來個隱形蘋果蛋糕, 可惜人懶無藥醫, 實在不想將蘋果逐一刨成薄片, 於是回歸基本步: 我的第一個蘋果蛋糕 Tôt-fait aux pommes。

簡單又好味, 當下午茶點一流。

再看自己記下來的, 才知道對上一次做 Tôt-fait aux pommes,  已是一年多前的事了。  難道我真的是貪新忘舊?

證件快照

又是時候要更新證件, 相關機構要求照片要一個月內新拍。 

於是走到幾年前光顧過的照相館, 沒料到它已關門大吉, 而且更改為了餐廳, 枉費我當日還特意化了妝。  為了不要浪費畫好了的眼耳口鼻, 便想起位於超市的證件快拍機,  只好退而求其次, 然而效果相當嚇人, 我實在不想多看相片一眼。  不過為了夜長夢多, 還是決定用來申請便是, 結果是給「打回頭」, 嗚嗚。

最後只好要專員出動。 為什麼一開始便要求他幫忙呢?  當然有啦,  但是這人多次推三阻四, 千萬個理由推搪。 因為是次照片「打回頭」, 他便不得不就範啦。