雞尾包

回想在老家時, 沒有吃過雞尾包, 回來了個多月後, 反而心思思想吃, 人是不是很矛盾呢? 😁

這次我利用低溫發酵, 前一天晚上將搓成的麵團放入雪櫃, 翌日早上取出來, 放室溫回溫一小時, 隨後把麵團排氣、分割、滾圓、包饀、造型。  等待麵團回溫時, 準備餡料和面料。 最後輕鬆完成。

饀料份量剛好, 至少我沒給某人「詐型」。