初見大黃

J先生的朋友送來 Rhubarbe, 英文比法文少了個 e, 中文名稱是「大黃」。  我還是頭一遭認識它。 上網搜尋一下, 我才知道大黃可作藥用, 是瀉下通便要藥，尤適用於便秘。

難過J先生的朋友怕我們腸道不暢通?  XD 當然不是啦。法蘭西人會用它來做甜點。

先要把它的兩端切掉和去皮, 再切成小段。 大黃味帶酸和苦, 要減低它的酸味, 可以把它放進沸水中煮一會兒, 又或是加糖拌勻, 放在一旁數小時, 水份就會自然流出。

至於我們做了什麼甜點, 那就下回分解啦。