回鍋肉

以前到傳統的上海館子, 主要都是吃午飯, 通常我都會吃客飯, 小炒、中湯和白飯, 總覺得蠻划算。 我的客飯首選是回鍋肉, 其次便是洋蔥牛柳絲。

數數指頭, 我已經許多年沒吃過回鍋肉啦。 現在想吃的話, 自然要自己做。 回鍋肉的調味大多離不開豆瓣醬和甜麵醬, 我最後自把自為, 依自己的口味來調就好了。😉

這兒的超市沒有豆干, 我便用盒裝的乾豆腐來化替, 感覺質感還差不多啦。

雖然自家做的回鍋肉少了上海館子那份偏黑的顏色, 卻依然不錯吃啊。