Brioche aux pralines roses

看過了 La meilleure boulangerie de France 的後遺症, 便是每每見到店中的麵包、糕點, 總想躍躍欲試,  當中之一就是 brioche。

手殘女不信邪, 相信搓麵團以廚師機代勞, 只是麵包造型, 還是可以應付啦。  

起初的構思是做個 brioche nanterre, 即是將麵團分成若干份, 再加入打碎了的 pralines roses 玫瑰色糖衣杏仁, 然後放入長方形蛋糕模內, 烤成麵包型。

沒想到只是將麵團滾圓, 我已經做不到了, 右手一直隱隱作痛, 嗚嗚~~ 

唯有改變策略, 改成尖型的 brioche à tête, 隨便把糖衣杏仁放進壓平了的麵團, 再包好就是了。

Brioche 除了「瞓厲頸」, 糖衣杏仁沒有均勻分佈, 全都集中在中間較低位置, 幸好 brioche 還不錯吃。

 

這個故事教訓了我, 切勿不自量力。