紅燒肉

超市的五花肉特價, 又是入貨好時機, 我們自然不會放過機會 。 

本來我想做扣肉, 可惜我既沒有芋頭, 亦沒有梅菜, 後悔沒有把梅菜從老家帶回來。 隨後我想起紅燒肉, 主要調味只是生抽, 老抽及糖, 全是家中必備。 

人家的紅燒肉都是正正方方的, 我的卻是長方片狀。先把五花肉汆燙, 過冷河, 做出來的紅燒肉比直接把豬肉煎香再燜來得好吃。 

那層脂肪真是入口即化, 邪惡又誘人。同場加映: 蠔油炆冬菇。 

原來這天我成了「炆餸達人」。(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑