〔甜點〕Tourte aux pommes

家中有一堆過熟蘋果, 又要想辦法為它們找出路。 攪攪新意思, 不做蛋糕, 不做 tarte aux pommes, 而弄個 tourte aux pommes。

Tourte 的做法跟 Tarte 大同小異, 只是在上面多放一塊酥皮而已。 餡料呢, 我就參照 Apple Studel, 除了蘋果外, 還放入已浸透 Rhum 的葡萄乾, 當然也有已炒香了的麵包屑和 noisette en poudre 榛子碎。 一早已決定把一半分給鄰居, 所以為了把它容易切開, 把中間部分壓好, 看起來好像做了兩個巨型 chaussons aux pommes。 ^o^  美中不足, 那兩個煙囪實在太大了。

給我很大鼓勵的莫過於鄰居太太的評語。 她跟我們說, 餡料不大甜, 蘋果的熟度剛好, 她差不多一下子就把餡餅吃掉。   雖或是客套話, 我仍會照單全收。   ＼(≧▽≦)／