Lait de poule 蛋酒

Lait de poule 🥛+🐔 英文是 egg-nog, 即蛋酒,  我們通常會在聖誕節或是除夕聚會時喝的。 那麼我也來應節, 來一杯蛋酒犒賞自己。

材料離不開牛奶、蛋黃、糖或蜜糖、玉桂。 成年版的會放入酒, 通常是 Rum, 亦有人會加入 whiskey, 又或是 bourbon。  我就放了少許 Rum 增添風味。
 
原來根據老祖母的智慧, 蛋酒可以幫助對抗冬天帶來的短暫疲勞。 話說18世紀, 醫生會給病人處方蛋酒。 他們認為蛋酒是補品, 而且材料天然,  再加上蛋酒傳統上是熱飲的, 相信它可以幫忙減少身體內的毒素及微生物, 並且耐寒, 但是就不建議膽固醇過高的人喝啦。