蘋果蛋糕~~輕盈篇

差點忘記還有蘋果存在冰箱, 幸好它還沒變壞。 為了消滅它, 簡單不過的就是做個蘋果蛋糕 。

這次做的蘋果蛋糕, 蘋果跟麵粉的比例是八比一。 我只用了100g 麵粉, 而蘋果則有800g。 至於糖跟牛油的份量也不多, 都是30g而已, 再配上兩隻雞蛋跟牛奶100ml, 就可以了。 把麵糊拌好, 放入蘋果, 倒進蛋糕模, 再把糖灑在上面, 放入已預熱的焗爐焗30分鐘, 表面焗至金黃就可。 一如以往, 我會加入少許肉桂粉來拌勻蘋果, 我愛那份肉桂的香味。

我初時還擔心專員抗拒這甜度相對不高, 又以果肉為主打的蛋糕, 沒想到他很接受, 而且還說它輕盈, 不大甜, 不錯吃呢。