夢中見

少爺居然在我夢中出現, 可見我有多想著他呢。

幫忙照顧他跟 Rouquin 的鄰居說, 他倆除了第一天外出之外, 接著就不想出外走走。 他們是怕給關在外頭嗎? 不用擔心, 多等一、兩天, 我們就會回來啦。

專員問我, 要是我們回香港的話, 那怎麼辦。 我到時或會牽腸掛肚, 可不敢想像呢。

禁足

狗哥偷吃焦糖哥及走地雞、鴨的糧餉, 屢遭口頭警告, 仍死不悔改, 最終給罰禁足......一個下午啦。

他望向窗外, 一臉無奈, 他更使出殺手鐧,  還嗚咽起來, 卻沒人理睬, 真可憐呢。 (--_--)

 

趁墟

又見焦糖哥跟貴婦貓, 就知道我們又南下了。

南下之旅的指定動作之一, 就是去市集。 墟期再加上公眾假期, 市集人山人海。 專員跟專員媽都遇見舊相識, 當然少不了 bla bla bla。

哲古華拉又登場, 除了長毛, 還有誰愛買呢?

我們愛到這店買 pralines, 趁著墟期, 他們也在店外擺賣。 照片左邊的那個大圓桶, 就是用來做 parlines。 我們也買了 brioche aux pralines 回家。 至於女店員背後的那個售賣機, 你知道它賣的是什麼嗎?

特別嘉賓

趁著我開門倒垃圾之際, 貓霸王三毛大搖大擺走進我家。 

他的確很有氣勢, 有他在, 流浪貓都敬畏三分, 秩序井然。 他究竟是班長/風紀, 慈母, 還是惡勢力呢?  (￢ ￢)

可惜他這天在我家做了壞事, 居然敢在我家撒尿!!! 是為了宣示主權嗎? 氣得我立即把他轟出屋外。 

 

Natural Born Hunters

天氣好, 陽光普照, 又是貓兒捕獵好時節。

我們這陣子在花園發現了好幾隻已死去的米奇, 但驚嚇程度仍不及此。 當時我們正在客廳, 忽然聽見鳥的尖叫聲從花園傳過來, 轉頭一看,  少爺正含著一隻翠兒, 想帶回屋內, 幸好給我們發現了, 連忙把他捉住, 要他鬆開口。 專員看到翠兒的頭已破, 返魂無術。唉!

嚇破膽之事又何只發生一次, 少爺在同一天帶來了另一隻翠兒。 我趕快用零食來分散他的注意力, 翠兒已臥在地上, 動也不動。 少爺吃完了零食, 本想回頭再找翠兒, 不過卻給我們困在屋內。 我們讓少爺冷靜下來之後, 再想看看翠兒的情況時, 發現牠已不見了。  我在想: 是翠兒裝死來逃過一劫? 還是給其他貓兒帶走了? 我真的希望是前者啦。  

Gâteau de crêpes à la crème pâtissière

一整年沒再做 gâteau de crêpes, 忽然心瘾大發, 又再來挑戰。

千層薄餅蛋糕做法不難, 不過真的很花時間。 做好了的麵糊, 要讓它好好休息一小時。 接著站在煮食爐前, 把薄餅逐塊煎好, 我可花了一個半小時才完成。 上次餡料是自家製朱古力醬,  我這次就做 crème pâtissière (奶黃),  還在裡頭放了白葡萄乾跟 Rhum。 最後一層一層砌好, 放入雪櫃至少三小時便可。

如下次再挑戰, 我會嘗試 lemon curd, 味道應會很清新。

生命力

不出專員所料, 最具生命力的仍是火箭菜, 由放下種子到有收成, 不用細心打理, 味道比從超市買回來的更濃。 

薄荷葉也長得茂盛, 只是萵苣的幼苗都給鼻涕蟲吃了一大半, 用了土法啤酒治蟲都不行, 專員氣個半死。 今年的鼻涕蟲比去年的厲害, 我們又不想用化學品來個殺牠死, 又要想想辦法啦。

鄰居送了這盆百里香給我們, 我喜歡用手指頭擦葉子, 再聞那陣香氣。 

前兩天, 我們又收到了鄉公所的溫韾提示, 提醒居民做園藝, 又或是在家修修補補也好, 只可以在星期一至五, 上午八時至十二時及下午一時半至七時半, 星期六就是上午九時至十二時及下午二時至七時進行。 星期日及公眾假期, 都不可以動工。 看來是有人又不守規矩, 給人投訴的結果了。

Saupiquet de jambon 辣汁焗火腿 ~~ 附食譜

有天看 France 3 的 Les carnets de Julie 介紹位於 Bourgogne 的 Le Morvan, 專員看了當中示範的 Saupiquet de jambon, 就想一試, 見做法不難, 步驟又少, 那就做做看吧。

 材料:  (4人份)

Jambon blanc (Cooked Ham 厚度1cm)....8片
紅蔥頭.......................................................4個
牛油.......................................................25g
茄膏.......................................................70g
白酒.......................................................200ml
Crème fraiche épaisse (Heavy Cream)..500ml
胡椒
白飯

做法:
1. 先把焗爐預熱 200C。
2. 將紅蔥頭削皮、切碎。 將牛油放入鍋子溶化,  再放入紅蔥頭。
3. 倒入白酒, 待它完全蒸發後, 就加入茄膏, 再拌勻, 最後放入 Crème fraiche épaisse。 
4. 以胡椒調味。 把火腿放入已塗上牛油的焗盤內, 醬汁澆在上面。 
5. 放入焗爐烤 10 分鐘。
6. 以白飯伴吃。 

我做的是減省版本, 總不能兩人共吃八塊火腿吧。 而且 crème fraiche 的份量也減掉了, 否則膩得要命。  火腿對折時, 放了少許辣椒粉, 吃起來更惹味。

   

春光乍洩

作為本年康城的評審之一, 法蘭西人最喜愛的女演員 Sophie Marceau 當然有份兒踏上紅地氈啦。 誰知道繼零五年露點之後, 她又再次走光。
  
從正面看, 她露出修長美腿, 性感非常。 

互聯網圖片

 不過當她要踏上那廿四級樓梯, 就出事了。 

互聯網圖片

互聯網圖片

她是我喜愛的演員之一, 還記得 Braveheart 中的她美得不得了。 不過我也沒想到性感如她, 會選擇此平實的款式。

不曉得十年後, 如果她再現康城, 會不會又再次春光乍洩呢?

看舊片~~Triangle

單看電影海報及劇情簡介, 或會以為是跟 Scream 和 I know what you did last summer 同一類型吧。 

劇情簡介 (摘錄自網站開眼):

        與一群好友搭乘遊艇出海遊玩的潔西，內心始終籠罩著一股不祥預感，正當大夥沉浸在歡樂的派對氣氛時，埋伏潔西腦海的擔憂竟然成真…原本萬里無雲的好天氣驟轉成狂風暴雨，遊艇也在驚滔駭浪的摧殘下翻覆，遇難的眾人只好登上一艘航行經過的郵輪尋求協助。  然而詭異的是，潔西卻對郵輪上的一切感到似曾相識，一行人也開始接二連三地目睹地獄般的殘虐景象，甚至遭遇蒙面殺人狂的追殺，一連串超乎常理的神祕事件，逐步將眾人推往萬劫不復的恐怖輪迴中...

全片主要演員只有七個, 當中我只認得當女主角的 Melissa George, 她曾經在片集 Lie to Me 出現過。 初看時, 我還以為是 Groundhog Day 的恐怖版。 (我在前陣子又重溫了 Groundhog Day, 每次看都想起老家某人的劣評。)   然而劇情推進出乎我意料之外, 在此就不劇透了。 只可以說的是, 電影中的郵輪名為Aeolus, 如認識此故事, 又看過 Groundhog Day, 應會猜得出故事發展如何。 

看到結局時, 才明白終點, 同時是起點, 疑團也解開了, 原來一切問題之根源亦是來自主角本身而已。 

 

節約用水

收到了一年一度的水費單, 一看本年的用水量, 我很雀躍, 因為證明了我家慳水大成功。

話說去年的水費單顯示我家的用水量急升超過一倍, 那時我還是剛過來, 沒可能在短短半年就急劇增加吧。 起初我們還以為來找水錶的人弄錯了, 再看看水錶, 發現數字相符, 東翻西找之後, 終於發現了洗手間有漏水問題, 自然就是由專員把它修好。

水費單有個用水小知識: 一個四人家庭平均用水120立方米, 即一天一歐元。 我這二人之家今年的用水量也是67立方米, 看來頗合理。 一次浸浴會用掉大約一百至一百五十公升水, 至於淋浴呢, 就跟洗衣差不多, 大概是六十至九十公升用水啦。 而當我們沖厠, 便會花掉十至十二公升水啦。

馬鈴薯披薩袋餅

偶然在書堆中翻出了烹飪書《在廚房遇見MASA》,  之前還記不起它在我家。 翻閱之下, 找到了這既簡單又可以出清存貨的食譜:  馬鈴薯披薩袋餅。

最有用的竅門莫過於利用削皮器, 把薯仔刨成薄片, 煎薯餅時就省下不少時間。  我一下子會做好幾個, 之後只要把它翻熱就行了。 

 

一致對外

少爺跟 Rouquin 同坐瞭望台, 雖然是背對背, 尚算和平共處, 實屬近來難得一見。

原因簡單不過, 貓霸王就在附近, 他倆都明白團結就是力量。

Poulet rôti en cocotte 鑄鐵鍋烤雞

這道烤雞由專員主理, 我只是一名砧板兼執碼, 負責洗切, 把材料準備好, 好讓專員就位, 一顯身手。

Poulet rôti en cocotte 其實就是利用鑄鐵鍋來做烤雞。 以此方法來烤焗肉類在這裡都很普遍。 我先以鹽和黑胡椒塗好雞身及內腔, 之後放入一個小洋蔥在雞內腔, 醃肉半小時。  專員就以無鹽牛油來煎上色, 再加入香草、洋蔥、紅蘿蔔和薯仔, 最後倒入上湯。  接著給鑄鐵鍋蓋上蓋子, 將整鍋放入已預熱至220C 的焗爐烤焗, 要烤上一個半小時, 其間也要給它翻翻身。 

用鑄鐵鍋做出來的烤雞的雞肉嫩滑多汁, 而且薯仔和紅蘿蔔也煮得軟爛, 還吸收了湯汁精華,  我跟專員都後悔沒有多放點薯仔呢。

購物頻道

好幾家電視台在早上都會搖身一變, 成了購物頻道。 產品離不開減肥、塑身內衣、護膚、廚具、各式家居用品, 應有盡有。

我間中都會看看, 最喜歡看主持人如何自吹自擂, 把產品說得是「天上有、地下無」。 有次看他們介紹去皺霜, 還有示範。 他們當然是啦啦誇啦啦, 還說只要一塗在有皺紋位置, 皺紋立刻消失。 要是那麼有效, 女星們就不用去注射 Botox , 又或是拉面皮呢。

最近 TF1 和 M6 的購物頻道都大力推介這部派機四合一, 集多功能於一身: 既可做蘋果派, 又可以做 quiche, 更可以用來煎炒, 携帶方便, 出外旅行, 比焗爐更好用, 絕對是一機傍身, 世界通行。 (⌒‿⌒)  優惠價為70歐元。 

你會有興趣嗎?  

旺旺

經過散貨場, 竟給我找到了它: 旺旺仙貝。 

一包旺旺只是 €0.49, 皆因快要成了過期貨, 所以我也只買了一包回家而已。  人就是奇怪, 我在老家時已沒吃旺旺很久了, 在這見到它時, 就想再嚐它呢。

不知道這裡有多少人會明白它的意思呢?   真的會有人買嗎?  我很想知道它的銷情如何。 (¬‿¬ )

萬變不離其宗

原本想做 pain suisse, 做餡料時才發現朱古力粒的存貨量不足, 唯有改變策略, 重複自己, 做了這個 Chinois à la crème pâtissière et aux raisins。

我的烘焙經驗尚淺, 卻發現做此類甜麵包, 基本麵團大致上分別不大, 只是餡料不同而已。 Pain suisse 就是奶黃加上朱古力粒, 再切成長條狀。  我這個 Chinois 就是奶黃配提子乾, 捲成蝸牛狀, 再放入蛋糕模烤焗。 反之沒有奶黃而只有提子乾的就是 Petits pains aux raisins。 

只需改變一下餡料, 再給個新名字, 又成了另一款麵包, 實在是
變化多端。

懶人恩物

這個充滿懷舊味的玻璃小人煲是我從舊貨市場找到的。 那個茶色總叫我想起遠古年代到豉油西餐廳吃到的學生餐。

這個小鍋成了我的新寵兒, 平時用它來煮汁、做蛋漿等, 拿個湯匙不停攪動, 完全不用顧忌會刮花底部, 適合粗手粗腳的我。  (≧◡≦)

當準備一人午餐時, 我只要用它來煮熱湯或是湯麵, 之後還可直接享用, 更不用再多洗一個碗, 那還不是懶人恩物。 

Bonne Fête du Travail!

跟香港一樣, 五一勞動節在法國也是法定假期。 這天正值星期五, 好些人都會連著休假。 幾家鄰居也趁著學校假期, 一家大小南下渡假啦。 小社區更顯寧靜。

昨天去了超市買東西, 收銀小姐在我們離去前, 給了一小束鈴蘭 muguet。 鈴蘭意為 retour de bonheur, 會帶來幸運, 所以大家會在五月一日這天買鈴蘭, 又或互贈鈴蘭。  

一家超市都會花小心思來取悅顧客, 不知道老家的超市會不會在大年初一送上大桔呢?