萬變不離其宗

原本想做 pain suisse, 做餡料時才發現朱古力粒的存貨量不足, 唯有改變策略, 重複自己, 做了這個 Chinois à la crème pâtissière et aux raisins。

我的烘焙經驗尚淺, 卻發現做此類甜麵包, 基本麵團大致上分別不大, 只是餡料不同而已。 Pain suisse 就是奶黃加上朱古力粒, 再切成長條狀。  我這個 Chinois 就是奶黃配提子乾, 捲成蝸牛狀, 再放入蛋糕模烤焗。 反之沒有奶黃而只有提子乾的就是 Petits pains aux raisins。 

只需改變一下餡料, 再給個新名字, 又成了另一款麵包, 實在是
變化多端。