Gâteau de crêpes à la crème pâtissière

一整年沒再做 gâteau de crêpes, 忽然心瘾大發, 又再來挑戰。

千層薄餅蛋糕做法不難, 不過真的很花時間。 做好了的麵糊, 要讓它好好休息一小時。 接著站在煮食爐前, 把薄餅逐塊煎好, 我可花了一個半小時才完成。 上次餡料是自家製朱古力醬,  我這次就做 crème pâtissière (奶黃),  還在裡頭放了白葡萄乾跟 Rhum。 最後一層一層砌好, 放入雪櫃至少三小時便可。

如下次再挑戰, 我會嘗試 lemon curd, 味道應會很清新。