2018年6月12日 星期二

越南煎餅 Bánh xèo

原來我已經差不多兩年沒做過越南煎餅。

我用的依然預拌粉, 不過煎法有所不同。 我以往會把餡料煮好, 然後煎餅, 最後把餡料放入, 再折成半圓形。 
 
近來見到另一做法, 就是把洋蔥、豬肉煎香, 隨後放入蝦, 再倒入麵糊, 慢慢煎成金黃色。 懶人即時發現箇中好處: 少洗一隻鑊。😏  我跟著照做, 花的時間相對較多, 但做出來的煎餅更香更脆。
我以後應該會繼續用這個方法來做啦。 😉
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15 則留言:

  1. 毛豆2018年6月12日 上午9:33

    呢個方便d，韓餅都咁做

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  2. 海豚兒2018年6月12日 下午2:34

    呢個有啲似亞洲餡料奄列！又，一見到係越式就覺得要點魚露食，嘻嘻！

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    1. 阿毛2018年6月14日 上午9:29

      見唔見到個樽仔, 對面就係自家整 nuoc nam

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  3. Ohtria2018年6月12日 晚上10:24

    蝦係咪要用細粒嗰啲？

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    1. 阿毛2018年6月14日 上午9:30

      梗係唔係啦, 係有人鐘意食細細粒呢款啫

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  4. samwei 英國的生活都可以好港式2018年6月12日 晚上10:27

    下次去中超睇下有無呢隻粉。

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  5. janejane2018年6月13日 上午11:26

    我聞到香味呀！^_^

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  6. EE Chan2018年6月13日 下午4:44

    我都喜歡將材料倒入麵糊的做法

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  7. 路霸2018年6月14日 清晨5:26

    你做得幾靚喎
    香港越南舖嘅差唔多樣
    我上次去巴黎見都幾多越南食店喎

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    1. 阿毛2018年6月14日 上午9:34

      多謝欣賞
      我以為香港越南鋪無呢啲野食
      呢度好多越南同老撾人

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  8. 基爾2018年6月18日 清晨7:17

    好多芽菜喎,易唔易買到?

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