Brioche marbrée 大理石麵包

終於試驗成功~~

先前試做了兩次, 麵包雖然鬆軟, 不過雙色交雜的花紋算不上清晰, 做得不夠細緻。 這次的製成品算是達到了我心目中的模樣啦。 😉

另外一提, 我加入了老麵麵團。  其實是誤打誤撞呢,  做 Tarte au libouli 時剩下了的麵團, 我又不想浪費, 就順便放進甜麵包麵團, 沒想到焗出來的麵包十分柔軟。 此後我再做大理石麵包時, 也特意在前一天準備好老麵麵團。