Clafoutis aux prunes jaunes

收到專員傳過來的照片, 原來他工作地方的李子樹都結了果, 他也趁機摘了些果子。

怎樣處置這些 prunes jaunes 小黃李呢?  最簡單快捷的方法莫過於用來做 clafoutis。

Clafoutis 是道家常甜點,  一般都是用車厘子, 其實也可以用其他水果, 例如黃香李、蘋果、梨、桃等等。  Clafotuis 譯成「水果蛋糕」, 其實味道更貼近布甸 flan。

光纖入屋

等了足足五年, 我們終於有光纖網路啦~~ 👏👏👏

每年村長都說固網商將會入村鋪設光纖網絡, 但都只聞樓梯響。  在老家習慣了極速上網, 剛來這裡時猶如回歸 56K 時代。 以龜速🐢 上網, 有耐性就是王道。  對於急性子的我, 絕對是一種磨練。

他媽哥池

當我見到它們時, 我還以為我又老眼昏花。 上世紀流行一時的他媽哥池居然重出江湖。🧐🧐

大鄉里後來才知道它是去年年底為了慶祝誕生20週年而生產的迷你復刻版。 當年友人沈醉於照顧小雞,  跟她逛街時, 她都會不時要和它交流交流。 我可沒有這份能耐呢。
 
我在想, 現今小孩每天都跟手機、電腦打交道, 他們還會有興趣養小雞嗎?   還是買下捧回家的其實是一眾「老餅」?  😁  

吐司的教訓

天氣太熱時, 做麵包的確是自招麻煩。😞

麵團搓好後, 不消半小時已膨脹了一倍。  我見到後馬上將麵團排氣、造型, 再放入吐司模進行第二次發酵。  隨後兩位主子回來, 我又要忙着招呼, 轉頭再看, 麵團已經發酵得太滿, 只有匆匆忙忙蓋上蓋子, 再放入焗爐。 
 
出爐, 打開蓋一看, 表面果然塌陷了, 唯有用塊毛巾來遮遮醜。😉    

暑期作業

暑假到, 暑期作業又出爐。不同年級，不同出版社, 各色各樣, 總有一本適合你, 難怪每年共賣得超過四百萬本啦。

假期剛開始時, 電視上就有介紹暑期作業。 即使家長跟子女出外旅遊, 他們都會挑選幾本暑期作業, 然後每天都花少許時間來溫習, 開學時, 就不至於忘得一乾二淨。 
 
專員說他小時候也有做過呢, 不過專員媽從來都不會認真檢查, 所以他都只是胡亂填寫, 當作應付媽媽就是了。😁

經典配搭

鄰居去了趟一農莊, 買了幾公斤士多啤梨回來, 除了自食其果, 更派街坊。 吃士多啤梨, 又怎少得 Crème Chantilly 呢?

我們一下子吃不完, 第二天我便用來做 Crêpes 的餡料。

另一經典配搭: 香蕉配朱古力醬。

 兩款經典口味, 你喜歡那一種呢?

牛頭

《Les carnets de Julie》 是我喜歡的電視節目之一。 主持人 Julie Andrieu 會到法國各地介紹不同地區的傳統特色菜, 示範的不是甚麼星級廚師, 而是平常人家, 有時甚至是祖母級人馬, 菜式平實無花巧。
 
這回介紹的是 Tête de veau 燉小牛頭。  燉小牛頭就是把小牛頭去骨起肉,  再跟牛舌放入洋蔥、韭葱、香料、蔬菜煮成的上湯, 以慢火燉煮, 據說前總統戴高樂和希拉克都喜歡吃這道菜。

電視畫面截圖

不過我沒想過一個小牛頭會出現在螢光幕。  我膽子雖小, 卻未至於嚇得魂飛魄散, 只是看見被剝皮的牛頭露出牙齒, 總覺得有點詭異。

電視畫面截圖

電視畫面截圖

電視畫面截圖

想起曾經何時, 電視上介紹龍虎鳳, 介紹材料時, 一隻沒了皮毛的貓放在桌上, 才教我看得毛骨悚然。

連環命案??

雪貂兇殺案尚未偵破, 我家後園又發現另一具屍體。

死者身份未能確定,  依身體特徵看來, 有理由相信死者屬於 Poule d'eau 黑水雞一族的成員。  雖然目測結果顯示死者身上無表面傷痕,  但是亦不能排除與喵星人無關。
 
至於這是否連環兇殺案, 或是模仿犯, 就有待進一步調查。 
 

喜氣洋洋

相隔二十年再度捧得大力神盃, 法國球迷當然歡喜若狂, 數以萬計的球迷街頭狂歡。

可惜我和專員都不是球迷, 對世界盃無甚興趣。 即使決賽昨天舉行, 我們也只是間中轉台 TF1, 看看賽果而已, 不過竟然也讓我看到了那個受爭議的手球。 我認為球只是劃過克羅地亞球員的手,  他沒有蓄意將球拍走。 然而 TF1 的足球評述員第一時間一口咬定那是手球, 非常不客觀呢。
 
其實早在世界盃開始前, 電視台都有造勢, 播放了多個有關二十年前奪冠的特輯。 我總會覺得是「懷緬過去常陶醉」。  當法國淘汰了阿根廷, 他們立即就說「一隊球隊誕生了」(Une équipe est née)。  每當法國隊有賽事時, 電視新聞報導都花了大篇幅報導, 特別是TF1, 往往用上十多分鐘。  相比之下, 在舉行的環法單車賽(公營電視台都有直播賽事) 和剛完結的溫布頓網球錦標賽好像不再是甚麼體壇盛事。   想看世界發生了甚麼大事, 還是轉到新聞台好了。
 
見到人們都湧到街上慶祝, 我便跟專員說, 最怕是樂極生悲。 果然巴黎、里昂多個城市發生騷亂和搶劫事件, 警察要使用催淚氣或高壓水柱來驅散球迷。

蝦碌

意外, 就是意料之外...

法國國慶巡遊年年有, 今年亮點居然是...
 
兩架憲兵電單車在協和廣場表演時「炒車」
 

互聯網圖片

巡遊差不多到了尾聲, 九架戰機同時越過上空時，竟然是紅...藍...白...紅

藍白紅三部曲變成了四部曲??  😨

互聯網圖片

France 2 的即時評論已說是人為錯誤。 軍方亦承認出錯兼道歉。 

 

至於有沒有人因而要被處分, 就不得而知啦

古老奄列

這幾天非常懶散, 不想煮飯, 隨便煎個奄列就是了。

我是依照專員媽的方法來做。 她的奄列除了有薯仔, 還會有煙肉和洋蔥。 做法跟西班牙蛋餅 Tortilla de patatas 差不多, 都是先煮好薯仔, 再炒香洋蔥、煙肉,  然後放入打好的蛋汁拌勻, 跟着倒入平底鍋煎好, 就大功告成。 我用鵝油來煎薯仔時, 那份香味的確零舍不同。

後來我才知道它有個名堂, 叫作 omelette à lancienne 古老奄列。 

刺蝟

近來每個晚上, 刺蝟都會來到我家門前。 因為我們把乾貓糧和清水放在門前,  讓牠們享用。 我們有一次在門後聽到牠們發出的咀嚼聲。

刺蝟在法國已逐漸消失,  二十年來數量已減少了三分之二, 估計到了2050年, 牠們就不再在這裡出現。 牠們在夜間活動, 主要食物是昆蟲和蠕蟲, 是農夫的好幫手。  可是近年來的道路、城市的擴建和大量使用滅蟲藥, 法國再也不是牠們的安樂窩。 每年便有不少刺蝟在公路上被車子輾斃。
 
我們也只略盡綿力, 不想牠們有一天就此絕種。

Raspberry & white chocolate muffins ~~ 燕麥篇 (附食譜)

紅白組合再度強勢回歸~~~👏👏👏

覆盆子加上白朱古力當然無得輸。 這回我又做了個實驗, 用了五分之一份量的燕麥片來代替麵粉, 而且誠意十足, 先把燕麥片磨成粉狀。

Muffins 鮮艷的顏色非常誘, 同時鬆軟濕潤, 怎不教某人即時KO數個呢?  😏   

材料:
低筋麵粉....220g
燕麥片........80g
雞蛋..........2個
細砂糖.......80g
無鹽牛油..........65g
牛奶..........200ml
泡打粉........1茶匙
覆盆子.........適量
入爐白朱古力........110g

做法:
1. 將白朱古力切粗粒, 燕麥片磨成粉。低筋麵粉和泡打粉一起過篩, 備用。
2. 牛油加砂糖打發, 然後加入雞蛋攪拌, 再倒入牛奶拌勻。
3. 加入已過篩後的麵粉和燕麥片, 再放進覆盆子和白朱古力粒, 用橡皮刮刀切拌均勻。
4. 將麵糊舀入模內, 放入焗爐預熱180℃烘烤20-25分鐘左右即可。

花枝招展

夏天來了, 我家後園的花開不斷。

還來了特別嘉賓呢。

千萬不要問我那些是甚麼花嗯, 即使專員告訴了我無數次, 我還是記不起來。  或者我的記憶體已滿了, 無法再記下新詞彙。 😁

香蕉燕麥熱香餅

 家中又有熟透的香蕉, 我卻不想用來做蛋糕。 天氣愈來愈熱, 我已經不想開火做飯, 更遑論要開焗爐。   不過無論如何也不想當「大嘥鬼」👻👻👻, 趁著早上沒那麼熱, 便做個快速早餐: 香蕉燕麥熱香餅。

雖說早上沒有太熱,  但是我一邊煎熱香餅時, 一邊抹汗, 令我想起有次看 Top Chef, 一位參賽者煮得滿頭大汗, 看見汗珠在滴, 他還用衣袖來抹汗, 真令人倒胃口。

新常客

天氣熱, 我們習慣會打開窗透透氣, 亦因此迎來了新常客。

Chérubin 在我家還算安靜, 沒有像他的手足 Mr. Looping 那樣愛搗亂, 所以我也讓他留下來。 他也完美示範甚麼是熟不拘禮。 

以往他是足不出戶, 現在嚐過了自由的滋味, 恐怕也很難回頭, 常困在家啦。 

今時不同往日??

來了幾年, 我還是頭一遭給蚊子大哥盯上了。 牠們以往的目標都是專員, 我通常可以置身事外。 今年卻剛剛相反, 專員絲毫無損, 我反而給蚊子大軍相中了, 被叮咬了十個幾包, 就是額頭也有個小包。

痕癢難耐是必然, 特別是晚上睡覺時, 皮膚好癢, 難以入睡。 我起初塗了無比膏,  開始時也能夠舒緩一下, 過不了多久又繼續發癢。 後來我想起了友人給我的泰國蚊膏。 抹上時涼涼的, 很舒服。  過了一會, 沒先前那麼癢了, 紅腫也慢慢減退。  難怪它是泰國特色手信之一啦。