平安夜晚餐

倒帶回到兩天前的平安夜......

當晚只有我和專員, 所以我們的晚餐沒有花巧, 亦沒有一桌美酒佳餚。 鵝肝和海鮮, 我都統統沒有興趣, 抱歉它們不會在下面的相片中出現。

率先登場的是 Pain Marguerite, 即是雛菊形的麵包。 我嫌紋理不夠清晰。 專員卻認為 pain marguerite 應是數個球體連在一起, 成了花的模樣, 堅持它不是 pain marguerite。 我可是參照藍帶麵包製作一書來做呢..... 😧

接下來的是 croquettes 可樂餅, 材料依然是薯蓉配上免治牛肉。 按照 Objectif Top Chef 的做法, 重覆上粉的步驟幾次, 外殼果然比上回做的更酥脆。

放一萬個心, 蝸牛不是來自我家花園, 哈哈! 

無需太多花巧(技巧?)的香草烤雞

平安夜又怎少得 Bûche de Noël。 忌廉塗得不夠平均, 我很不滿意, 要扣分。

我叫專員來擺盤, 他居然給我弄個Q太郎出來?  他反駁說, 那個其實是 Elmo。

回想起來, 當天我應該是發了神經啦。😁 大除夕會到鄰居家作客, 我只是做個甜品就可以, 是輕鬆多了。