白麵包與甜餐包

我雖然是一名「無業人士」, 可是總不可以睡到日上三竿, 都是多得家中三位小鬼, 每天早上都想盡辦法把我弄醒。 

倒帶回到星期日, 天還沒亮, 我又給弄醒了, 趕快給兩位少爺開門, 好讓他們出外晨運, 又給狗哥早點。 之後想再倒頭大睡, 但是周公已拒絕見我啦。 唯有起來搓麵粉、做麵包, 還煮了薯仔粟米湯。 現在想起來, 我當時是不是傻了呢? 

用了中種法來做白麵包, 而甜餐包則是湯種法。因為要逛二手市場, 麵包造型後, 我便把它們放入雪櫃進行第二次發酵。 回家後, 我也太心急了, 沒待它好好回暖, 就放入焗爐。 甜餐包像是皮膚敏感, 表面浮起粒粒, 不夠平滑, 不過吃起來依然柔軟。

這就是當天的簡便二人午餐。