醃肉大不同

我醃肉時, 都是先把肉洗淨切好, 再直接加入調味料。 

專員呢, 就是做好醃泡汁 marinade, 味道對啦, 就把洗切好的肉放入浸泡。

這烤芥末五花肉由專員主理。 醃泡汁除了粗粒芥末醬, 還有生抽、薑粉、蒜粉、糖。 份量多少全憑感覺, 味道試好了就算。 

放入焗爐前, 才給五花肉掃上一層蜜糖。 烤焗時, 已傳出陣陣香氣, 自然吸引了狗哥。

這烤五花肉絕對是下飯的良伴啦。