〔麵包〕芝士煙肉包 ~~ 附食譜

話說上回用了 Reblochon cheese 做芝士鬆餅, 有人嫌芝士份量不夠多。 那就再來個邪惡的芝士煙肉包, 讓某人吃個夠。

材料:
中筋麵粉...................................250g
新鮮酵母...................................8g
糖...............................................30g
牛奶...........................................120ml
牛油...........................................35g
Reblochon cheese 及 bacon.......適量

做法:
1. 把糖放入已溫熱的牛奶, 再加入酵母拌勻, 待十分鐘。
2. 將材料放在一起揉成麵團，揉到麵團比較光滑就可以。揉好的麵糰放到溫暖濕潤處進行第一次發酵，發酵至原來1倍大左右即完成。
3.發酵好的麵團取出，分成8分，滾圓，放入芝士及煙肉作餡料。 再放溫暖濕潤處進行第二次發酵。
4. 掃上蛋液, 再撒上 Reblochon cheese，烤箱預熱180度，烤制10-12分鐘左右即可。

為了減低罪惡感, 我選了沒帶肥的 bacon 片作餡料。 至於 Reblochon cheese, 那份「香氣」未必人人能夠接受, 不過吃時芝士味還算溫和啦。