〔麵包〕粟米火腿芝士包 ~~ 附食譜

天氣稍涼, 我的麵包上癮症又發作, 好想好想吃港式麵包, 所以就即刻動手做。

沒用花腦筋找材料, 只是隨手拈來粟米和火腿, 它們都是我家物資儲備。

材料:
中筋麵粉.......250g (我用T55麵粉)
糖.................30g
鹽.................5g
無鹽牛油.........25g
暖牛奶............60g
蛋..................30g 
乾酵母.............5g 
暖水...............70g

餡料:
粟米、火腿、洋蔥碎、碎芝士及沙律醬 

做法:
1. 酵母加入暖水溶解約十分鐘。
2. 將餡料所有材料(碎芝士以外)一起先拌勻備用。
3. 把所有材料混合, 手搓至有筋性及不黏手, 麵團進行發酵至2倍大。
4. 把發酵完的麵團排氣拍平, 再桿壓成長方形,把餡料和砰芝士鋪上後再捲成圓柱形的麵糰, 然後分成8等份。
5. 最後發酵約2倍大。 在麵糰表面上刷上蛋液。放入預熱 180ºC 約10-15分鐘即可。