Museau de boeuf

一個人的午餐, 總是簡簡單單。

這個 Museau de boeuf 是超市半價時買的。 家中沒有沙律菜, 所以就弄個薯蓉 (purée de patate)。 寫了個法文名字, 好像立即「升呢」。

Museau de boeuf  是牛面的口鼻部份, 見下圖。

相片來自網絡

看過以後, 是不是已沒有意欲去嚐試一下?   他們會把這部份燙過, 腌鹹, 切成小塊, 放進湯中再煮。 通常會加上點醋, 再做成沙律。而我真的覺得味道不錯呢。